Sup Pedas Segar Ikan Pollack dan Kimchi (Hwangtae Kimchi Guk)
Sup Pollack Kimchi #Sup Pollack Pedas #Hidangan Sup Menyegarkan
Sempurna untuk hari yang dingin! Memperkenalkan resep Sup Pollack Kimchi dengan rasa pedas dan menyegarkan yang luar biasa. Ini adalah hidangan sup ajaib yang akan membuat Anda segera menghabiskan nasi Anda.
Bahan Utama- 200g lobak Korea (mu), diiris tipis
- 40g ikan pollack kering (hwangtae-chae), direndam sebentar dalam air dingin, diperas, dan dipotong menjadi potongan 2-3 cm
- 1 genggam kimchi matang, dipotong-potong seukuran sekali suap
- 1/2 batang daun bawang, diiris diagonal
- 1 L air
Bumbu- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/4 sdm jahe cincang
- 2 sdm saus ikan teri (myeolchi-aekjeot)
- 2 sdm cabai bubuk (gochugaru)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/4 sdm jahe cincang
- 2 sdm saus ikan teri (myeolchi-aekjeot)
- 2 sdm cabai bubuk (gochugaru)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk hidangan. Kupas lobak dan iris tipis. Rendam sebentar ikan pollack kering dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit, lalu peras perlahan kelebihan airnya dan potong menjadi potongan 2-3 cm. Jika kimchi Anda terlalu besar, potong-potong sesuai ukuran sekali suap. Cuci daun bawang, belah dua memanjang, lalu iris diagonal.
Step 2
Masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam panci. Tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/4 sdm jahe cincang, 2 sdm saus ikan teri, 2 sdm cabai bubuk, dan 1 sdm minyak wijen.
Step 3
Campurkan semuanya dengan tangan Anda seolah-olah Anda sedang memijatnya dengan lembut, untuk memastikan bumbu tercampur merata. Kemudian, tumis dengan api sedang selama 2-3 menit hingga harum. Menumis seperti ini akan membuat sup kimchi jauh lebih kaya dan enak.
Step 4
Tuang 1 L air ke dalam lobak yang sudah ditumis dan didihkan dengan api besar. Begitu mulai mendidih, buang buih yang muncul dan kecilkan api menjadi sedang.
Step 5
Saat sup mendidih perlahan, peras kembali ikan pollack kering yang sudah direndam untuk menghilangkan sisa air dan potong menjadi potongan 2-3 cm. Iris juga daun bawang secara diagonal seperti yang sudah disiapkan.
Step 6
Setelah air mulai mendidih, buka tutup panci dan terus masak dengan api kecil selama kurang lebih 3 menit, biarkan lobak menjadi bening dan rasanya meresap ke dalam kuah.
Step 7
Sekarang, tambahkan kimchi matang yang sudah disiapkan dan biarkan mendidih sebentar hingga kimchi tercampur rata dengan kuah.
Step 8
Setelah kimchi matang, tambahkan semua potongan ikan pollack kering dan daun bawang. Tutup panci dan masak lagi selama kurang lebih 5 menit. Penting untuk membiarkan rasa ikan pollack dan kimchi larut sepenuhnya ke dalam sup.
Step 9
Sajikan Sup Pollack Kimchi yang lezat dan baru matang dengan semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang benar-benar memuaskan! Anda akan terpikat oleh rasa pedas dan segarnya.
