Sup Pedas Daging Sapi dan Gurita Bayi: Hidangan Meriah untuk Pertemuan Keluarga
Resep Sup Daging Sapi dan Gurita Bayi yang Lezat, Sempurna untuk Kumpul Keluarga saat Chuseok
Ini adalah sup pedas gurita bayi dan daging sapi yang lezat, dibuat dengan daging sapi berbumbu sisa dari bulgogi. Hidangan ini akan menambah sentuhan istimewa di meja perayaan Anda!
Bahan Sup- 300g Daging Sapi (iris tipis untuk bulgogi atau sup)
- 5 Gurita Bayi
- 1/4 Bawang Bombay
- Sedikit Wortel
- 1/2 Batang Daun Bawang
- Sedikit Kol
- Sedikit Jamur (misalnya, shiitake, tiram)
- 30g Bihun Kering
- 500ml Air
- 1 Buah Kaldu Blok (atau kaldu ikan teri dan rumput laut)
Marinasi Daging Sapi- 3 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Gula Pasir
- Sejumput Lada Hitam
Bumbu Sup- 1/2 Sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam
- 1/2 Sdm Kecap Ikan (atau kecap asin untuk sup)
- 3 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Gula Pasir
- Sejumput Lada Hitam
Bumbu Sup- 1/2 Sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam
- 1/2 Sdm Kecap Ikan (atau kecap asin untuk sup)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam 30g bihun kering dalam air hangat selama kurang lebih 20-30 menit hingga lunak. Ini akan membantu bihun menyerap kuah sup dengan indah.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 300g daging sapi iris tipis dengan 3 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dan biarkan dimarinasi setidaknya 10 menit untuk memperdalam rasa.
Step 3
Tuang 500ml air ke dalam panci dan tambahkan 1 buah kaldu blok. Jika tidak ada kaldu blok, kaldu ikan teri dan rumput laut juga bisa digunakan. Didihkan untuk membuat dasar sup Anda.
Step 4
Siapkan sayuran Anda. Iris tipis 1/4 bawang bombay dan wortel. Potong 1/2 batang daun bawang secara diagonal. Cincang kol dan jamur menjadi ukuran sekali gigit.
Step 5
Setelah kuah mendidih, masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dengan hati-hati. Aduk perlahan untuk memisahkan irisan daging agar tidak menggumpal.
Step 6
Saat daging matang, buih dan kotoran mungkin akan muncul ke permukaan. Buang kotoran ini dengan sendok agar kuah sup lebih jernih dan bersih.
Step 7
Tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci: bawang bombay, wortel, kol, dan jamur. Biarkan mendidih. Kemanisan alami dan tekstur sayuran akan memperkaya rasa sup.
Step 8
Ketika sayuran sudah setengah matang dan kuah sup kembali mendidih, masukkan 5 gurita bayi yang sudah disiapkan dan bihun yang sudah direndam. Masak gurita bayi hanya sampai warnanya berubah, karena memasaknya terlalu lama bisa membuatnya alot.
Step 9
Terakhir, masukkan 1/2 sdm bawang putih cincang, sejumput lada hitam, dan 1/2 sdm kecap ikan (atau kecap asin untuk sup). Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu, tambahkan garam atau sedikit gula sesuai selera Anda.
Step 10
Nikmati Sup Daging Sapi dan Gurita Bayi Anda yang lezat! Jika gurita bayi tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan cumi atau udang, atau menghilangkannya sama sekali. Sup ini sempurna untuk acara-acara spesial, menambahkan sentuhan hangat dan rasa buatan sendiri untuk perayaan Anda.
