Sup Pasta Kedelai Daun Eolgal-i: Resep Sederhana dan Lezat
Sup Eolgal-i dengan Pasta Kedelai yang Gurih dan Menyegarkan
Ini dia resep sup Eolgal-i dengan pasta kedelai yang gurih, mudah dibuat di rumah hanya dengan beberapa bahan. Sempurna untuk hidangan yang menenangkan.
Bahan-bahan- 1/2 cangkir Eolgal-i (Sawi Napa Korea) yang sudah direbus
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut (atau gunakan ikan teri kering dan rumput laut untuk kaldu)
- 4 cangkir Air
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan Anda. Ukur Eolgal-i yang sudah direbus, kaldu, dan bawang putih cincang. Pastikan Eolgal-i dicuci bersih. (Tips: Merebus dan membagi Eolgal-i menjadi porsi-porsi kecil lalu membekukannya akan sangat memudahkan Anda menggunakannya kapan pun dibutuhkan!)
Step 2
Tuang 4 cangkir air ke dalam panci. Tambahkan 1 sendok makan Doenjang (pasta kedelai). Hancurkan gumpalan pasta kedelai agar larut dengan baik dalam air.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan Gochugaru (bubuk cabai Korea) ke dalam air dengan pasta kedelai yang sudah larut. Ini akan memberikan warna yang bagus pada sup dan sedikit rasa pedas.
Step 4
Tuang 2 sendok makan Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut untuk menambah kedalaman rasa. (Jika Anda tidak punya kaldu siap pakai, Anda bisa menambahkan ikan teri kering dan rumput laut ke dalam air lalu merebusnya untuk membuat kaldu sendiri.)
Step 5
Setelah kaldu mulai mendidih, masukkan Eolgal-i rebus yang sudah disiapkan. Sebaiknya lakukan ini dengan api sedang, bukan api besar. (Menggunakan Eolgal-i yang sudah direbus dan dibagi porsi sebelumnya sangat praktis.)
Step 6
Setelah memasukkan Eolgal-i dan sup kembali mendidih perlahan, kecilkan api. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 20 menit. Jika Anda lebih suka tekstur Eolgal-i yang lebih lembut, Anda bisa merebusnya sedikit lebih lama. Di menit-menit terakhir memasak, tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang dan biarkan mendidih sebentar lagi. Ini akan memberikan aroma bawang putih yang luar biasa pada sup.
Step 7
Sup pasta kedelai Eolgal-i Anda yang lezat dan gurih kini selesai dengan mudah! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat.
