Sup Pasta Kedelai Aroma Daun Sesaat (Naengi Doenjangguk)
Aroma Musim Semi dalam Mangkuk: Resep Naengi Doenjangguk Lezat!
Sup pasta kedelai yang menghangatkan dan mengenyangkan dengan naengi segar (herbal lapangan Korea). Sempurna untuk sarapan ringan atau hidangan yang menyegarkan.
Bahan Utama
- 3 genggam naengi segar (herbal lapangan Korea, bersihkan akarnya dengan hati-hati dan cuci berulang kali)
- 1 blok tahu sutra (potong dadu seukuran sekali suap)
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
Dasar Kaldu
- 1 genggam ikan teri kering untuk kaldu
- 2 potong akar daun bawang
- 1 potong lobak (sekitar 5 cm)
Bumbu
- 4 sdm pasta kedelai (sesuaikan dengan selera, bisa menggunakan buatan sendiri atau yang dijual di toko)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Bumbu alami (teri, udang, kelp) secukupnya (menambah rasa gurih)
- 1 genggam ikan teri kering untuk kaldu
- 2 potong akar daun bawang
- 1 potong lobak (sekitar 5 cm)
Bumbu
- 4 sdm pasta kedelai (sesuaikan dengan selera, bisa menggunakan buatan sendiri atau yang dijual di toko)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Bumbu alami (teri, udang, kelp) secukupnya (menambah rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, tuang 1500 ml air. Masukkan ikan teri kering, akar daun bawang, dan potongan lobak. Rebus dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit untuk mengekstrak kaldu yang beraroma.
Step 2
Setelah kaldu meresap, angkat dan buang semua bahan padat (ikan teri, akar daun bawang, lobak), sisakan kaldu bening.
Step 3
Masukkan pasta kedelai ke dalam kaldu bening. Sebaiknya disaring menggunakan saringan untuk memastikan larut dengan baik tanpa gumpalan.
Step 4
Masukkan naengi yang sudah dibersihkan dan dicuci segar ke dalam panci lalu didihkan. Biarkan mendidih perlahan hingga aroma harum naengi memenuhi udara. Setelah sup mulai berbuih kecil, tambahkan bahan berikutnya.
Step 5
Masukkan tahu potong dadu dan daun bawang iris. Kemudian, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan bumbu alami yang sudah disiapkan untuk menambah kedalaman rasa. Lanjutkan merebus hingga tahu matang dan semua bahan tercampur rata. Naengi Doenjangguk lezat Anda siap dinikmati!
