Sup Pasta Kedelai Aroma Daun Pahit: Cita Rasa Musim Semi yang Menggugah Selera
Cara Membuat Sup Pasta Kedelai Aroma Daun Pahit: Resep Emas yang Harum dan Menyegarkan
Sup pasta kedelai biasa memang lezat, tetapi menambahkan banyak daun pahit segar benar-benar meningkatkan hidangan ini dengan aroma menyenangkan yang membangkitkan suasana musim semi, merangsang nafsu makan yang berkurang sekalipun. Sup ini juga sangat sehat, menjadikannya pilihan yang bagus untuk makanan bergizi. Ternyata mudah dibuat, jadi ikuti resep ini!
Bahan Utama- 1 genggam daun pahit segar (sudah dibersihkan dan dipotong)
- 1/2 blok tahu padat
- 1/2 batang daun bawang
- 2 sendok makan pasta kedelai
- 1/2 sendok makan bawang putih cincang
- Kaldu teri (atau kaldu teri-rumput laut)
Bahan Opsional (untuk rasa pedas)- 1/2 cabai Cheongyang (buang bijinya dan cincang halus, atau iris tipis)
- 1/2 sendok teh bubuk cabai merah
- 1/2 cabai Cheongyang (buang bijinya dan cincang halus, atau iris tipis)
- 1/2 sendok teh bubuk cabai merah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu teri yang gurih dan segar. Jika Anda punya rumput laut kering, tambahkan bersama teri untuk rasa yang lebih kaya, tetapi teri saja juga akan menghasilkan kaldu yang lezat. Didihkan selama sekitar 10 menit untuk mengekstrak dasar umami yang kaya.
Step 2
Selama kaldu mendidih, siapkan bahan-bahan lainnya. Bilas daun pahit hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan tanah. Jika ada tanah yang menempel di akar, kerik permukaannya dengan pisau. Potong daun pahit menjadi ukuran sekali suap. Iris tipis daun bawang dan potong tahu menjadi kubus.
Step 3
Setelah kaldu siap, angkat teri (dan rumput laut). Aduk pasta kedelai dan bawang putih cincang, lalu didihkan hingga bergolak. Karena tingkat garam dan rasa pasta kedelai bisa bervariasi, sebaiknya mulai dengan 2 sendok makan dan cicipi seiring berjalan waktu. Tambahkan lebih banyak pasta kedelai jika perlu untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 4
Ketika kaldu mendidih kembali, tambahkan daun pahit yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih bersama selama sekitar 3-5 menit, biarkan aroma harumnya meresap ke dalam sup. Hati-hati jangan terlalu matang karena daun pahit bisa menjadi terlalu lunak.
Step 5
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan tahu, lalu didihkan sebentar. Jika Anda lebih suka sup yang pedas, sekaranglah saatnya menambahkan bubuk cabai merah dan cabai Cheongyang cincang halus. Masak sampai tahu hangat. Sup pasta kedelai daun pahit Anda yang lezat kini siap dinikmati!
