Sup Pangsit Telur Pedas
Cara Membuat Sup Pangsit Telur Khas Korea yang Segar dan Pedas
Hangatkan tubuh Anda dengan ‘Sup Pangsit Telur Pedas’ yang luar biasa nikmat dan menyegarkan ini. Mari kita mulai cara membuat hidangan klasik Korea yang menghangatkan ini! 🙂
Bahan Utama- 2 butir telur ayam ukuran besar
- 10 buah pangsit beku
- 1/2 batang daun bawang
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 buah jamur shiitake kering (atau 1 buah jamur shiitake segar)
- 1 liter air (4 gelas)
Bumbu dan Pelengkap- 2 sdm kecap asin khas Korea (Guk-ganjang)
- 2 sdm kecap ikan (ekstrak ikan teri)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 buah cabai hijau Korea (opsional, untuk menambah rasa pedas)
- Sejumput garam
- 2 sdm kecap asin khas Korea (Guk-ganjang)
- 2 sdm kecap ikan (ekstrak ikan teri)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 buah cabai hijau Korea (opsional, untuk menambah rasa pedas)
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Jika menggunakan jamur shiitake kering, rendam dalam air hangat, buang bagian batangnya yang keras, lalu iris tipis. Jika menggunakan jamur shiitake segar, cukup bersihkan dan iris tipis. Iris tipis juga bawang bombay. Iris daun bawang dan cabai hijau Korea (jika menggunakan) secara menyerong untuk menambah aroma segar.
Step 2
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk. Kocok perlahan hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Mengocok dengan kuat atau menggunakan pengocok telur dapat membantu memecah serat telur agar tekstur telur kocok lebih halus.
Step 3
Dalam panci yang dalam, campurkan 1 liter air, 2 sdm kecap asin khas Korea, 2 sdm kecap ikan, dan irisan jamur shiitake. Didihkan campuran ini di atas api besar. Langkah ini memungkinkan rasa khas jamur shiitake meresap ke dalam kuah.
Step 4
Setelah kuah mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Masukkan 1 sdm bawang putih cincang dan 2 sdm gochugaru, pastikan tercampur rata. Kemudian, tambahkan pangsit beku dan irisan bawang bombay ke dalam panci. Bawang bombay akan memberikan rasa manis yang menyegarkan pada kuah.
Step 5
Biarkan kuah mendidih bersama pangsit dan bawang bombay selama beberapa menit. Segera setelah kuah kembali mendidih kuat, tuangkan campuran telur kocok secara perlahan membentuk lingkaran di sekitar pinggiran panci.
Step 6
Hindari mengaduk segera setelah menambahkan telur, karena ini dapat menyebabkan telur hancur dan membuat kuah menjadi keruh. Tunggu hingga telur mengental membentuk gumpalan lembut sebelum diaduk perlahan. Teknik ini membantu menjaga kuah tetap jernih dan bersih rasanya.
Step 7
Setelah pangsit matang dan kuah sedikit menyusut, cicipi dan sesuaikan rasa dengan sejumput garam jika perlu. Untuk menambah kedalaman rasa, Anda bisa sedikit menghancurkan 1 atau 2 pangsit dengan punggung sendok untuk melepaskan isiannya ke dalam kuah.
Step 8
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan cabai hijau Korea (jika menggunakan). Biarkan mendidih sebentar lagi selama satu menit agar semua rasa tercampur. Sup Pangsit Telur Pedas Anda yang lezat kini siap dinikmati! Nikmati selagi panas. *^^*
