Sup Pangsit Telur Gaya Tiongkok dengan Nurungji Renyah
Transformasi Tak Terduga! Resep Sup Pangsit Telur ‘Gaya Tiongkok’ yang Menggunakan Nurungji.
Manfaatkan nurungji (nasi gosong) yang tersisa di rumah dan pangsit beku yang ada di dalam lemari es untuk membuat sup pangsit unik ala Tiongkok ini. Kombinasi nurungji goreng yang renyah dan gurih dengan pangsit yang lembut dan kaldu yang kaya rasa menjadikannya hidangan istimewa yang cocok sebagai makanan utama atau camilan. Resep ini sangat sederhana namun menghasilkan rasa yang mendalam!
Bahan-bahan- 150g Nurungji (nasi gosong), digoreng sebentar hingga renyah
- 2 butir Telur
- 1 sdm Kaldu ayam bubuk (untuk menambah rasa)
- 200g Pangsit beku
- 1/2 batang Daun bawang, iris tipis
- 2 buah Cabai rawit hijau (sesuaikan selera pedas), iris tipis
- Larutan maizena (1 sdm maizena + 2 sdm air) untuk mengentalkan
- 400ml Air
- Minyak sayur secukupnya, untuk menggoreng
- 1 genggam Mie kaldu (opsional, untuk menambah tekstur)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Iris tipis daun bawang dan cabai rawit. Campurkan maizena dengan air hingga rata untuk membuat larutan pengental. Menyiapkan semua bahan di awal akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Untuk mendapatkan kerenyahan yang maksimal, goreng sebentar nurungji. Panaskan sekitar 2-3 cm minyak sayur dalam wajan hingga suhu 150°C. Goreng nurungji secara perlahan hanya sampai warnanya sedikit berubah keemasan. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 3
Dalam panci, didihkan 400ml air dan masukkan 1 sendok makan kaldu ayam bubuk. Sebelum air mendidih sempurna, kocok lepas 2 butir telur dalam mangkuk terpisah. Sebaiknya telur dimasukkan sebelum air mendidih terlalu tinggi agar matang merata.
Step 4
Saat air sudah mendidih, masukkan pangsit beku secara perlahan ke dalam panci.
Step 5
Jika Anda ingin menambah tekstur kenyal, masukkan mie kaldu pada tahap ini. Mie ini membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk matang, jadi memasukkannya bersama pangsit adalah pilihan yang tepat. (Catatan: Mie kaldu bersifat opsional).
Step 6
Setelah pangsit dan mie (jika digunakan) matang, cicipi kuahnya. Jika rasanya kurang, tambahkan garam secukupnya sesuai selera Anda.
Step 7
Masukkan irisan cabai rawit dan daun bawang ke dalam sup. Biarkan mendidih sebentar lagi agar aroma dan rasa sayuran meresap ke dalam kuah, memberikan sentuhan segar dan pedas.
Step 8
Terakhir, masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan hingga kekentalan yang diinginkan tercapai. Pastikan tidak terlalu kental; kekentalan seperti bubur encer akan lebih nikmat saat disantap.
Step 9
Tuang sup pangsit telur yang hangat dan gurih ke dalam mangkuk saji.
Step 10
Siapkan nurungji renyah yang sudah digoreng dan ditiriskan minyaknya.
Step 11
Terakhir, sajikan sup dengan taburan nurungji goreng di atasnya. Untuk pengalaman terbaik, hancurkan nurungji sedikit ke dalam sup panas sebelum disantap. Perpaduan nurungji renyah, pangsit lembut, dan kuah kaya rasa sungguh luar biasa! Selamat mencoba dan menikmati Sup Pangsit Telur Gaya Tiongkok buatan Anda!
