Sup Pangsit Korea (Mandu-guk) Super Praktis dengan Rasa Mendalam
Cara Membuat Mandu-guk dengan Kaldu Kaya Rasa dalam 5 Menit: Sempurna untuk Hari yang Dingin
Cuaca semakin dingin akhir-akhir ini, semua yang saya inginkan adalah semangkuk sup yang hangat dan menghangatkan! Itulah sebabnya saya memutuskan untuk membuat Mandu-guk. Ini adalah hidangan yang sangat sederhana, cepat disiapkan, dan sangat memuaskan. Bagaimana kalau semangkuk Mandu-guk untuk menghangatkan Anda di hari yang dingin ini? Hari ini, saya akan berbagi resep Mandu-guk yang mudah dibuat.
Bahan Mandu-guk- 8 buah pangsit (mandu)
- 500g kaldu tulang sapi siap pakai (seperti Sa-gol Gomtang)
- 400g air
- 2 butir telur ayam
- 1 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 30g bawang bombay (sekitar 1/4 bawang bombay kecil)
- Sejumput cabai Cheongyang (opsional, jika ingin rasa pedas)
- Sedikit daun bawang iris
- Sejumput lada hitam
- Sedikit wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, jika pangsit Anda (mandu) beku, keluarkan dari freezer sekitar 10-15 menit sebelum dimasak dan bilas ringan di bawah air dingin untuk mencairkannya. Ini membantu memastikan pangsit matang merata di bagian dalam.
Step 2
Kupas bawang bombay, cuci bersih, lalu iris tipis memanjang. Bawang bombay yang diiris ini akan menambahkan rasa manis yang menyenangkan pada kaldu.
Step 3
Untuk dasar kaldu yang dalam dan kaya rasa, saya menggunakan sebungkus ‘Bibigo Sa-gol Gomtang’ (kaldu tulang sapi siap pakai). Tentu saja, Anda bisa membuat kaldu sendiri dari ikan teri atau rumput laut, tetapi menggunakan kaldu sapi siap pakai berkualitas baik memungkinkan Anda mencapai rasa yang sangat dalam dan kompleks dalam waktu singkat, membuatnya ekstra lezat dan praktis.
Step 4
Karena Mandu-guk matang sangat cepat, sebaiknya siapkan campuran telur terlebih dahulu. Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk dan kocok rata dengan garpu. Ini memastikan telur akan tersebar indah di dalam sup tanpa menggumpal, menambah tekstur yang menyenangkan.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai memasak! Tuangkan 500g kaldu tulang sapi ke dalam panci terlebih dahulu. Tambahkan 400g air (sekitar 2 cangkir standar) untuk menyesuaikan kekentalan kaldu. Didihkan dengan api sedang-tinggi.
Step 6
Setelah kaldu mulai mendidih, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan irisan bawang bombay. Kemudian, masukkan 1 sendok makan kecap asin Korea (guk-ganjang) untuk membumbui. Cicipi kaldu dan tambahkan sedikit lagi kecap asin jika perlu untuk mencapai tingkat keasinan yang diinginkan.
Step 7
Ketika kaldu mendidih kembali, masukkan pangsit yang sudah dicairkan dengan hati-hati. Saat pangsit matang, mereka akan secara alami mengapung ke permukaan. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 3-4 menit, atau sampai matang sepenuhnya.
Step 8
Setelah semua pangsit mengapung, tuangkan perlahan campuran telur kocok membentuk lingkaran di sekeliling panci. Kecilkan api sedikit dan biarkan telur mengental. Jika Anda suka sedikit pedas, ini adalah waktu yang tepat untuk menambahkan beberapa irisan tipis cabai Cheongyang untuk rasa pedas tambahan.
Step 9
Teruskan memasak selama sekitar satu menit lagi sampai telur matang dan empuk. Terakhir, tambahkan banyak daun bawang cincang. Ini adalah sentuhan akhir yang menambah aroma dan rasa yang luar biasa!
Step 10
Tuangkan Mandu-guk panas ke dalam mangkuk saji dengan hati-hati. Akhiri dengan taburan lada hitam dan taburan wijen untuk menambah rasa gurih. Mandu-guk Anda yang kaya rasa dan menghangatkan siap untuk menghangatkan Anda dari dalam ke luar. Selamat menikmati hidangan Anda!
