Sup Otak-Otak Sederhana ala Baek Jong Won
Resep Sup Otak-Otak Super Mudah ala Baek Jong Won
Ini adalah sup otak-otak yang mudah dibuat. Cobalah membuat sate otak-otak sederhana ini, yang juga enak sebagai camilan saat minum. Nikmati semangkuk makanan rumahan Korea yang hangat dan menghibur!
Bahan-bahan- 3 lembar otak-otak persegi (eomuk)
- 1 batang daun bawang
- 1/4 bawang bombay
- 2 lembar rumput laut kering (dashima)
- Sekitar 5 ikan teri kering (untuk kaldu)
- 3 sdm kecap asin
- 0.5 sdm gula
- 0.67 sdm bawang putih cincang
- 3 cangkir air
- 0.33 sdm garam (atau sesuai selera)
- 4 sdm minuman masak (mirin atau sejenisnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk hidangan. Cuci dan potong sayuran, serta siapkan otak-otak.
Step 2
Sekarang, mari kita buat sate otak-otak! Buka lembaran otak-otak persegi dan lipat menjadi tiga bagian sama rata secara memanjang. Kemudian, gunakan tusuk sate untuk menusuk otak-otak yang terlipat, bolak-balik untuk mengencangkannya. Buat ketiga tusuk sate ini terlebih dahulu, lalu kita akan mulai menyiapkan dasar supnya.
Step 3
Untuk membuat kaldu yang kaya rasa dan menyegarkan, buang kepala dan isi perut dari ikan teri kering. Sangrai ikan teri sebentar di wajan kering hingga bau amisnya hilang. Setelah ikan teri beraroma harum, masukkan potongan daun bawang dan bawang bombay, lalu tuangkan 3 cangkir air dan didihkan. Terakhir, tambahkan 2 lembar rumput laut kering dan masak lagi sekitar 10 menit untuk mengekstrak kaldu yang kaya rasa.
Step 4
Sekarang saatnya membumbui kaldu untuk rasa yang gurih. Tambahkan 3 sdm kecap asin, 0.5 sdm gula, 0.67 sdm bawang putih cincang, dan 4 sdm minuman masak. Aduk rata hingga tercampur dan sesuaikan bumbunya. Resep Baek Jong Won menyertakan gula untuk sentuhan manis. Jika Anda membuatnya untuk pertama kali, ada baiknya menyesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda. Jika terasa terlalu manis, coba kurangi gulanya.
Step 5
Setelah kaldu mendidih, angkat rumput laut. Cicipi kaldu dan tambahkan garam jika perlu untuk bumbu akhir. Masukkan tusuk sate otak-otak yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam panci. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5-10 menit, atau sampai otak-otak menjadi empuk dan menyerap rasa kaldu, tergantung selera Anda. Semakin lama direbus, semakin empuk otak-otaknya.
Step 6
Kita telah berhasil membuat sup otak-otak lezat menggunakan resep ‘Baekpader Eomuk Tang’ dari Baek Jong Won! Resep ini dirancang agar mudah dan menyenangkan dinikmati di rumah. Penambahan gula membawa kembali rasa manis nostalgia yang mengingatkan pada sup otak-otak tradisional. Menawarkan rasa yang sedikit berbeda namun lezat dibandingkan dengan yang biasa Anda nikmati. Meskipun ada banyak resep sup otak-otak, resep ini menonjol karena kesederhanaan dan rasanya yang unik. Menggunakan otak-otak yang lebih tipis membuatnya lebih mudah dimakan dan memberikan tekstur yang lebih baik. Sup otak-otak ini sempurna sebagai camilan larut malam dengan minuman atau sebagai makanan yang mengenyangkan. Pastikan untuk mencoba resep yang mudah diikuti ini!
