Sup Otak-Otak Merah Pedas Manis
Lebih Lezat dengan Bumbu Tteokbokki! Resep Sup Otak-Otak Merah yang Menghangatkan dan Mengenyangkan
Satu suapan sup ini akan membawa Anda pada rasa manis dan pedas seperti tteokbokki! Ini adalah hidangan sempurna untuk menghangatkan tubuh Anda di hari yang dingin. Memperkenalkan resep sup otak-otak merah. Anda hanya perlu otak-otak, daun bawang, dan telur! Sangat sederhana, namun menjadi makanan mengenyangkan yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap, atau juga menjadi pendamping yang sempurna untuk minuman Anda. >
Bahan Utama- Otak-otak (tipe persegi) 276g
- Telur 2-3 butir
- Daun bawang 1/3 batang
- Kaldu ikan teri-rumput laut 800ml
Bumbu Pedas- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Gochugaru (serpihan cabai Korea) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Kecap asin Korea 1 sdm
- Saus ikan teri 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Sirup jagung 2 sdm
- Lada hitam, sejumput
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Gochugaru (serpihan cabai Korea) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Kecap asin Korea 1 sdm
- Saus ikan teri 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Sirup jagung 2 sdm
- Lada hitam, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bumbu yang akan menentukan rasa sup otak-otak merah kita. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm Gochujang, 1 sdm Gochugaru, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin Korea, 1 sdm saus ikan teri, 1 sdm gula, 2 sdm sirup jagung, dan terakhir sejumput lada hitam. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Bumbu dengan proporsi emas Anda siap!
Step 2
Sekarang saatnya menyiapkan bahan utama. Potong otak-otak menjadi ukuran sekali suap, yang biasanya merupakan ukuran yang baik untuk sup. Selain itu, iris tipis daun bawang. Ini akan menambah rasa dan aroma segar pada sup.
Step 3
Tuang 800ml kaldu ikan teri-rumput laut ke dalam panci. Masukkan semua bumbu pedas yang telah disiapkan. Aduk rata untuk melarutkan bumbu ke dalam kaldu.
Step 4
Setelah kaldu mulai mendidih, masukkan otak-otak yang sudah diiris. Aduk perlahan dengan spatula agar bumbu melapisi otak-otak secara merata. Otak-otak akan menyerap bumbu, menambah kedalaman rasa yang lezat.
Step 5
Setelah otak-otak matang sedikit, masukkan telur rebus utuh. Biarkan mendidih bersama agar telur dapat menyerap kaldu yang lezat. Langkah ini memungkinkan bumbu meresap lebih dalam ke dalam otak-otak dan telur.
Step 6
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang yang telah disiapkan dan kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan mendidih sebentar lagi. Ini akan melengkapi sup otak-otak merah Anda yang lezat, dengan kaldu yang luar biasa yang menghangatkan Anda dari dalam ke luar. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan lezat dengan minuman!
