Sup Odeng Sate Dua Rasa: Bening & Pedas Menggugah Selera
#SupOdengSate #ResepSupOdeng #SupOdengPedas #ManfaatkanAirKimchi #ResepRumahan
Bosan repot dengan tusuk sate sekali pakai? Nikmati Sup Odeng Sate yang mudah dan lezat ini menggunakan tusuk sate GORAE-SA yang praktis! Kami telah menyiapkan dua versi: sup bening dan menyegarkan menggunakan kaldu katsuobushi, serta sup pedas yang menyegarkan dengan tambahan air kimchi. Resep ini menampilkan odeng (kue ikan) berlimpah dan kue beras (tteok) yang kenyal, dengan opsi tambahan mie udon dan fen duan fen untuk membuatnya semakin memuaskan.
Bahan-bahan- 5 tusuk odeng (kue ikan)
- 3 tusuk tteok (kue beras)
- 1 porsi mie udon
- 3 porsi fen duan fen (mie pati)
- 2 sendok sayur air kimchi
- 1 bungkus bumbu kaldu katsuobushi
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 batang daun bawang
- 2 kotak kaldu instan (atau 2 cangkir kaldu teri-rumput laut)
- Sejumput lada hitam
- 1400ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan untuk dua rasa yang berbeda: sup bening dan sup pedas. Siapkan dua panci. Di satu panci, masukkan bumbu kaldu katsuobushi. Di panci lainnya, masukkan air kimchi. Untuk sup bening, tambahkan 1 kotak kaldu instan, 1 sdm bawang putih cincang, dan sebagian daun bawang yang sudah diiris. Untuk sup pedas, tambahkan 1 kotak kaldu instan yang tersisa, sisa 1 sdm bawang putih cincang, dan seluruh sisa daun bawang. (Tips: Gunakan bagian putih daun bawang untuk kaldu dan bagian hijau sebagai hiasan.)
Step 2
Tuangkan masing-masing 700ml air ke dalam setiap panci (total 1400ml). Sekarang, nyalakan api besar untuk mulai merebus kaldu.
Step 3
Setelah kaldu di kedua panci mendidih dengan kuat, masukkan dengan hati-hati odeng sate dan tteok sate ke dalam panci masing-masing. Didihkan kembali, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan. Proses perebusan ini memungkinkan rasa meresap dalam ke dalam odeng dan tteok, serta mengeluarkan kelezatan dari bahan-bahan itu sendiri, menghasilkan kaldu yang lebih kaya.
Step 4
Ketika odeng dan tteok telah menyerap cukup rasa dari kaldu, saatnya menambahkan mie. Tambahkan mie udon ke dalam sup odeng bening dan fen duan fen ke dalam sup odeng kimchi pedas. Setelah menambahkan mie, nyalakan kembali api besar dan didihkan dengan cepat. Masak hanya sampai mie udon matang. Ini menandakan akhir dari proses memasak.
Step 5
Dua variasi Sup Odeng Sate Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati kejernihan kaldu bening yang menyegarkan dan rasa pedas beraroma dari air kimchi yang menggugah selera. Berbeda dengan sup odeng pedas tradisional berbasis gochujang, versi ini menawarkan rasa pedas yang bersih dan mendalam dari air kimchi yang pasti akan membangkitkan selera Anda. Rasanya sangat bersih tanpa rasa berat, jadi pastikan Anda mencobanya!
