Sup Odeng (Kue Ikan Korea) yang Hangat dan Menyegarkan
Sup Odeng Lezat untuk Seluruh Keluarga
Di rumah kami, sup atau semur selalu menjadi pelengkap makanan! Kami suka variasi dan tidak ingin menyajikan sup yang sama setiap hari, jadi kami sering memasak dalam porsi kecil. Hari ini, saya telah membuat sup odeng yang sederhana dan praktis, sangat cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin. Perpaduan kaldu yang gurih dan odeng yang kenyal sangat disukai oleh semua usia. Mari kita mulai membuat Odeng Guk yang luar biasa menyegarkan dan penuh rasa ini!
Bahan Utama- 2 lembar odeng persegi
- 200ml air
- Sedikit lobak Korea (sekitar 0.5cm tebalnya)
- 1/4 bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- 6 buah odeng berbentuk ikan
Bumbu & Dasar Kaldu- 1 sdt kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1/2 sdt bawang putih cincang (opsional)
- Garam secukupnya
- Sejumput lada hitam
- 1 genggam serutan bonito (katsuobushi) atau 200ml kaldu teri-rumput laut
- 1 sdt kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1/2 sdt bawang putih cincang (opsional)
- Garam secukupnya
- Sejumput lada hitam
- 1 genggam serutan bonito (katsuobushi) atau 200ml kaldu teri-rumput laut
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan dasar kaldu untuk rasa yang kaya dan memuaskan. Tuangkan 200ml air ke dalam panci dan tambahkan irisan lobak Korea tipis. Menambahkan lobak akan membuat sup menjadi segar dan meningkatkan rasa umaminya.
Step 2
Panaskan panci berisi lobak di atas api besar dan didihkan. Untuk kaldu yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan teri dan rumput laut saat mendidih, lalu angkat rumput laut setelah 5 menit dan teri setelah 10 menit. Alternatifnya, menambahkan segenggam serutan bonito akan dengan mudah menciptakan kaldu yang gurih.
Step 3
Setelah lobak mulai terlihat bening, tambahkan irisan bawang bombay tipis dan teruskan memasak dengan api kecil. Manisnya bawang bombay akan meresap ke dalam kaldu, menciptakan rasa yang lebih lembut.
Step 4
Potong odeng persegi menjadi potongan seukuran sekali gigit, lebar sekitar 2cm. Odeng berbentuk ikan bisa dibiarkan utuh atau dipotong memanjang.
Step 5
Setelah lobak dan bawang bombay meresapkan rasa ke dalam air, tambahkan odeng persegi yang sudah diiris. Setelah menambahkan odeng, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan.
Step 6
Saat sup mulai mendidih lagi, tambahkan odeng berbentuk ikan. Segera setelah itu, tambahkan irisan daun bawang panjang. Menambahkan daun bawang akan memberikan aroma harum, membuat sup semakin lezat.
Step 7
Terakhir, bumbui sup dengan 1 sdt kecap asin untuk sup, dan sesuaikan dengan garam sesuai selera. Tambahkan sejumput lada hitam untuk penyelesaian. Jika suka, Anda bisa menambahkan setengah sendok teh bawang putih cincang untuk rasa yang lebih dalam. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Sajikan selagi panas dan nikmati bersama makanan!
