Sup Musim Dingin Ager Agar Teratai (Muk-ssal) Segar
Resep Sup Ager Agar Teratai Segar yang Mudah Menggunakan Kaldu Mie Dingin
Kalahkan panas dengan Sup Ager Agar Teratai (Muk-ssal) yang sangat menyegarkan ini! Dibuat dengan mudah menggunakan kaldu mie dingin siap pakai, ini adalah hidangan ringan yang sempurna atau hidangan pembuka yang lezat dan memuaskan. Nada pahit ringan dari agar agar teratai melengkapi kaldu asam dengan indah.
Bahan-bahan
- 1 bungkus (360g) Ager Agar Teratai (Dotori Muk)
- 1/4 bonggol Kimchi Sawi Putih yang sudah difermentasi dengan baik
- 1/2 buah Bawang Bombay ukuran sedang
- Sejumput Serpihan Rumput Laut (atau strip rumput laut berbumbu)
- 1/2 genggam bagian hijau Daun Bawang
- 1 bungkus Kaldu Mie Dingin (Kaldu Naengmyeon), sedikit dibekukan
- 1/2 sdm Gula
- Sedikit Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita siapkan kimchi yang dibumbui terlebih dahulu. Cincang halus 1/4 bonggol Kimchi Sawi Putih menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit. Dalam mangkuk, campurkan kimchi cincang dengan 1/2 sdm gula dan sedikit minyak wijen. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata. Pembumbuan ini akan membuat kimchi lebih beraroma dan empuk.
Step 2
Penting untuk merebus sebentar agar agar teratai sebelum disajikan. Bilas agar agar teratai dengan lembut di bawah air mengalir, lalu masukkan dengan hati-hati ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 5 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau ‘muk’ yang mungkin ada dan memberikan tekstur kenyal yang menyenangkan.
Step 3
Iris tipis 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang menjadi irisan julienne. Rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama 3-5 menit untuk mengurangi rasa tajamnya dan meningkatkan kerenyahannya. Setelah direndam, tiriskan bawang bombay dengan baik dan peras kelebihan airnya. Cincang halus bagian hijau daun bawang; sekitar setengah genggam sudah cukup.
Step 4
Setelah direbus selama 5 menit, angkat agar agar teratai dari air mendidih dan bilas di bawah air dingin mengalir untuk mendinginkannya. Ini mencegah potongan agar agar saling menempel dan menjaga teksturnya yang kencang dan kenyal.
Step 5
Sekarang, saatnya memotong agar agar teratai menjadi potongan-potongan yang pas untuk disajikan. Potong agar agar menjadi irisan panjang yang relatif tipis – jangan terlalu tebal. Atur agar agar yang sudah diiris secara menarik di dalam mangkuk saji.
Step 6
Di atas agar agar teratai yang sudah diatur, tata dengan artistik kimchi yang sudah dibumbui dan irisan bawang bombay yang sudah diperas airnya. Kombinasi ini tidak hanya terlihat menarik tetapi juga menawarkan kontras rasa dan tekstur yang luar biasa.
Step 7
Selanjutnya, taburkan sejumput serpihan rumput laut di atas semuanya. Jika Anda suka, Anda juga bisa menggunakan strip rumput laut berbumbu (Gimjaban) untuk tekstur yang lebih renyah. Bebas memilih favorit Anda!
Step 8
Terakhir, hiasi dengan bagian hijau daun bawang yang dicincang halus. Warna hijau cerah menambahkan elemen visual yang segar dan aroma yang halus serta menyegarkan.
Step 9
Tuangkan kaldu mie dingin yang sudah sangat dingin dan sedikit beku di atas bahan-bahan. Sup Ager Agar Teratai (Muk-ssal) Segar Anda sekarang lengkap! Menggunakan kaldu langsung dari freezer adalah kunci untuk mencapai suhu dingin yang sempurna. Rasa pahit halus dari agar agar teratai berpadu indah dengan kaldu yang asam dan menyegarkan. Untuk pengalaman yang lebih nikmat, nikmati bersama bawang bombay renyah dan kimchi yang beraroma. Benar-benar lezat!
