Sup Miso Zucchini yang Kaya dan Gurih
Cara Menyimpan Zucchini & Membuat Sup Miso Zucchini Lezat: Resep Super Sederhana
Memperkenalkan sup miso dengan rasa yang dalam dan menyegarkan, dibuat dengan zucchini yang lembut. Ini adalah resep super sederhana, terinspirasi oleh Baek Jong-won, sempurna untuk saat Anda memiliki sisa zucchini. Saya juga akan berbagi tips cepat tentang cara menyimpan zucchini. Nikmati hidangan yang memuaskan dengan sup miso zucchini yang ringan dan gurih ini!
Bahan Utama- Zucchini: Secukupnya (1/2 hingga 1 buah)
- Daging sapi untuk sup: 50g
- Sawi putih (daun terluar): Segenggam
- Jamur Enoki: 1/2 bungkus
- Air: 600ml (3 cangkir)
- Pasta Miso: 1.5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Sebagai penggemar berat zucchini, hari ini saya akan membagikan resep sup miso menggunakan zucchini. Jika Anda memiliki sisa zucchini, coba simpan seperti ini! Pertama, potong zucchini menjadi ukuran sekali gigit, keringkan dengan baik menggunakan tisu dapur, lalu simpan dalam kantong zip-top di lemari es atau freezer agar tetap segar lebih lama. Hari ini, kita akan membuat sup miso lezat dengan zucchini yang telah saya simpan.
Step 2
Sekarang, mari siapkan bahan-bahan untuk sup. Potong zucchini dan sawi putih menjadi potongan seukuran gigitan, seperti setengah lingkaran. Potong ujung jamur enoki, bilas ringan di bawah air mengalir, lalu pisahkan dengan lembut menjadi kelompok-kelompok kecil dengan tangan. Untuk daging sapi, yang menambah kedalaman menyegarkan pada sup, tekan perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Menghilangkan darah membuat sup lebih bersih dan mencegah bau amis yang tidak diinginkan. Gunakan potongan daging sapi yang cocok untuk sup.
Step 3
Tuangkan 600ml air bersih ke dalam panci dan tambahkan daging sapi yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih kuat, tambahkan 1.5 sendok makan pasta miso dan aduk rata hingga larut tanpa gumpalan. Setelah menambahkan miso, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan.
Step 4
Setelah miso larut dan sup mendidih perlahan, cicipi. Jika kurang asin, tambahkan sedikit lagi miso untuk menyesuaikan bumbu. Sekarang, tambahkan zucchini dan sawi putih yang sudah dipotong sebelumnya, dan masak hingga sayuran menjadi empuk. Penting untuk tidak memasak zucchini dan sawi terlalu matang agar teksturnya tetap enak.
Step 5
Saat sawi dan zucchini empuk, tambahkan jamur enoki dan masak sebentar lagi. Jamur enoki bisa menjadi lembek jika dimasak terlalu lama, jadi memasaknya selama sekitar 1-2 menit setelah ditambahkan akan membantu mempertahankan tekstur renyahnya. Dan begitulah, sup miso zucchini lezat Anda siap!
Step 6
Voila! Sup miso zucchini sudah jadi. Sayangnya, sup ini begitu lezat sehingga saya langsung melahapnya dan tidak sempat mengambil foto hasil jadinya. Sup ini semakin lezat karena penuh dengan zucchini favorit saya. Menambahkan daging sapi untuk sup membuatnya menjadi hidangan yang jauh lebih mengenyangkan dan memuaskan. Saya sangat merekomendasikan untuk menikmati hidangan yang lezat dan mengenyangkan dengan sup miso ini, yang menawarkan harmoni luar biasa antara kaldu gurih yang dalam dan zucchini yang lembut!
