Sup Miso Sayuran Lembut untuk Keluarga
Resep Sup Miso Sayuran Lembut
Sup Miso lembut ini kaya akan sayuran, membuatnya bergizi dan sempurna untuk dinikmati anak-anak. Profil rasanya yang gurih dan lembut juga ideal bagi orang dewasa yang mencari hidangan ringan dan nyaman tanpa pedas. Sangat mudah dibuat, menjadikannya hidangan yang fantastis untuk segala acara.
Bahan Utama- 1/2 buah bawang bombay
- 1/3 buah zukini
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah jamur enoki
- 1/2 blok tahu padat
Bumbu- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 0.5 sdm saus ikan teri (atau kecap ikan)
- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 0.5 sdm saus ikan teri (atau kecap ikan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menuangkan 250-300 ml air, atau kaldu teri-kombu, atau air bilasan beras ke dalam panci. Tambahkan daun bawang yang sudah diiris dan didihkan. Memasak daun bawang dari awal memungkinkan rasa manis alaminya meresap ke dalam kaldu, meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 2
Setelah air mendidih, masukkan 2 sendok makan Doenjang (kira-kira 2 sendok teh menggunakan sendok nasi). Pastikan pasta kedelai larut dengan baik tanpa gumpalan.
Step 3
Setelah Doenjang tercampur rata, tambahkan sayuran yang sudah disiapkan. Mulailah dengan menambahkan zukini dan bawang bombay, lalu masak bersama.
Step 4
Ketika zukini dan bawang bombay sedikit melunak dan sup mulai mendidih, potong bagian bawah jamur enoki dan suwir-suwir menjadi potongan yang lebih kecil dengan tangan. Tambahkan jamur yang sudah disuwir ke dalam panci. Jamur enoki bisa menjadi lembek jika terlalu matang, jadi menambahkannya menjelang akhir adalah yang terbaik.
Step 5
Terakhir, potong tahu menjadi kubus seukuran sekali suap dan tambahkan ke dalam sup. Biarkan mendidih sebentar. Tambahkan 0.5 sendok makan saus ikan teri (sekitar 0.5 sendok teh menggunakan sendok nasi) untuk tambahan rasa umami. Berhati-hatilah untuk tidak merebus terlalu lama setelah menambahkan saus ikan teri.
Step 6
Sajikan sup miso sayuran yang lezat ini ke dalam mangkuk. Nikmati selagi panas dengan semangkuk nasi!
