Sup Miso Sawi Putih: Hidangan Lezat dan Kaya Umami
Cara Membuat Sup Miso Sawi Putih dengan Sawi Putih Aromatik dan Miso Gurih
Nikmati semangkuk sup miso Jepang yang lezat di rumah, sempurna untuk menemani bibimbap pedas atau mangkuk nasi hangat Anda! Resep ‘Sup Miso Sawi Putih’ ini menampilkan kombinasi sawi putih renyah dan tahu goreng lembut yang memikat. Ini adalah sup hangat dan gurih yang sangat memuaskan dan akan membangkitkan selera makan Anda.
Bahan Utama- 140g Sawi Putih Baby (Al-Baegi): Menambah tekstur segar dan renyah.
- 50g Tahu Goreng (Aburaage): Memberikan tekstur lembut dan rasa gurih.
- Sedikit Daun Bawang: Meningkatkan aroma sup dan menambahkan sentuhan segar.
Bahan Kaldu dan Bumbu- 4 sdm Pasta Miso: Jantung sup, menawarkan rasa umami yang gurih dan mendalam.
- 0.3 sdm Hondashi: Bumbu yang semakin meningkatkan umami. (Bisa diganti dengan kaldu bonito atau dihilangkan jika tidak tersedia)
- 1 Liter Kaldu Dashi (Kaldu Kombu): Menciptakan dasar sup yang jernih dan menyegarkan. (Menggunakan ini sebagai pengganti air biasa akan menghasilkan rasa yang lebih kaya.)
- 4 sdm Pasta Miso: Jantung sup, menawarkan rasa umami yang gurih dan mendalam.
- 0.3 sdm Hondashi: Bumbu yang semakin meningkatkan umami. (Bisa diganti dengan kaldu bonito atau dihilangkan jika tidak tersedia)
- 1 Liter Kaldu Dashi (Kaldu Kombu): Menciptakan dasar sup yang jernih dan menyegarkan. (Menggunakan ini sebagai pengganti air biasa akan menghasilkan rasa yang lebih kaya.)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan dasar kaldu yang beraroma. Masukkan potongan kombu kering ke dalam 1 liter air hangat kuku dan rendam selama minimal 30 menit agar sari-sarinya meresap sempurna. Kaldu dashi ini akan membuat sup jauh lebih kaya dan menyegarkan.
Step 2
Sekarang, saatnya menyiapkan bahan utama, yaitu sawi putih dan tahu goreng. Buang bagian pangkal sawi putih baby yang keras, lalu potong daun dan batangnya menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm. Potong tahu goreng dengan ketebalan yang sama dengan sawi putih agar tercampur rata dalam sup.
Step 3
Untuk menyiapkan tahu goreng yang sudah dipotong, siram dengan air panas untuk menghilangkan kelebihan minyak. Langkah ini menghilangkan bau yang tidak sedap dari tahu dan menghasilkan sup yang lebih bersih, sekaligus membuat tahu menjadi ekstra lembut.
Step 4
Dalam kaldu dashi yang sudah disiapkan (1 liter), tambahkan 4 sendok makan pasta miso dan aduk hingga larut sempurna. Melarutkan miso dengan halus mencegah sup menjadi kasar dan memastikan tekstur yang lembut. (Sesuaikan jumlah pasta miso berdasarkan tingkat keasinannya.)
Step 5
Tambahkan 0.3 sendok makan Hondashi ke dalam kaldu miso dan aduk rata. Hondashi menambahkan kedalaman dan umami pada sup, membantu menciptakan sup miso yang benar-benar lezat.
Step 6
Sekarang, letakkan panci di atas api sedang. Setelah kaldu mulai mendidih, masukkan sawi putih dan tahu goreng yang sudah disiapkan. Masak sebentar hingga mulai bergelembung lagi. Hindari memasak terlalu lama agar kesegaran sawi tetap terjaga.
Step 7
Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah dicincang halus dan masak sebentar lagi untuk menyelesaikan Sup Miso Sawi Putih Anda! Aroma segar daun bawang akan meresap ke dalam sup, membuatnya semakin lezat.
Step 8
Sup Miso Sawi Putih ini adalah harmoni yang luar biasa antara sawi putih yang renyah dan lembut, serta tahu goreng yang empuk dan lumer. Nikmati rasa gurih yang kaya yang menyebar di mulut Anda dengan setiap sendok hangat.
Step 9
Ini adalah hidangan dengan rasa yang lembut, tidak berlebihan, dan gurih yang sempurna untuk diseruput bersama nasi atau dinikmati bersama lauk pauk lainnya. 🙂
Step 10
Nikmati hari yang indah dan bahagia dengan Sup Miso Sawi Putih yang lezat ini! Selamat menikmati! 🙂
