Sup Miso Sawi Putih dan Biji Wijen Panggang: Sajian Pagi yang Hangat dan Mengenyangkan
Perpaduan Sempurna Miso Gurih dengan Aroma Wangi Biji Wijen Panggang: Sup Sawi Putih Miso
Memperkenalkan sup sawi putih dan miso yang lembut namun kaya rasa, cocok untuk memulai hari dengan energi. Resep ini menggabungkan sawi putih segar dan pasta miso yang lezat dengan tambahan biji wijen panggang yang harum, menciptakan hidangan seimbang yang bergizi dan sangat nikmat. Sup ini mudah dibuat dan pasti akan menjadi favorit sarapan yang melengkapi nasi Anda dengan sempurna.
Bahan Utama- 4-5 lembar Sawi Putih segar
- 3 sdm Biji Wijen Panggang, giling
- 1 sdm Bubuk Udang Kering (untuk rasa umami)
- 1.5 sdm Pasta Miso
- 1 Liter Kaldu Ikan Teri dan Rumput Laut (Dashi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih sawi putih segar dan siapkan. Anda bisa menggunakan sisa sawi putih dari kulkas jika ada. Potong sawi putih secara diagonal menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm lebarnya. Cara memotong ini membantu mengekstrak rasa ke dalam kuah dengan lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 2
Didihkan 1 liter kaldu ikan teri dan rumput laut dalam panci dengan api besar. Setelah kaldu mendidih kuat, masukkan sawi putih yang sudah disiapkan. Larutkan pasta miso dengan menyaringnya melalui saringan halus untuk memastikan tidak ada gumpalan, lalu aduk ke dalam kaldu. Setelah miso tercampur rata, kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga sawi putih menjadi empuk. Langkah ini memungkinkan manisnya sawi putih dan kedalaman rasa gurih miso menyatu dengan indah.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan bubuk udang kering. Bahan ini berfungsi sebagai penambah rasa alami, memberikan rasa yang lebih dalam, lebih segar, dan kualitas umami yang luar biasa pada sup. Biarkan mendidih sebentar lagi agar semua rasa menyatu.
Step 4
Terakhir, masukkan 3 sendok makan biji wijen panggang yang sudah digiling. Aroma kacang dan rasa kaya dari biji wijen panggang akan meresap ke dalam sup, menciptakan pengalaman rasa yang tak terlupakan yang melengkapi sawi putih dan miso dengan sempurna. Untuk tambahan rasa, Anda bisa menambahkan setengah sendok teh bawang putih cincang. Masak sebentar lagi setelah menambahkan biji wijen, dan Sup Miso Sawi Putih Biji Wijen Panggang Anda yang lezat siap dinikmati! Sajikan selagi hangat dengan semangkuk nasi.
