Sup Miso Rumput Laut yang Hangat dan Lembut
Super Praktis! Rahasia Sup Miso Rumput Laut yang Kaya Rasa (Disukai Anak-anak Juga!)
Memperkenalkan resep Sup Miso Rumput Laut yang menjadi terkenal setelah tampil di ‘Hyori’s Homestay’. Hanya dengan ‘pasta miso’, Anda bisa dengan cepat dan mudah membuat sup yang sempurna untuk seluruh keluarga. Menggunakan kaldu ikan teri-rumput laut menambah cita rasa umami yang lebih dalam dan kaya. Ini juga sup miso yang ideal untuk anak-anak, jadi cobalah!
Bahan
- Kaldu ikan teri dan rumput laut: 3 cangkir (sekitar 600ml)
- Pasta miso: 2 sdm (disarankan miso Awase)
- Tahu padat: 1/2 blok (sekitar 150g)
- Rumput laut kering: Segenggam (sekitar 1 cangkir setelah direhidrasi)
- Bawang putih cincang: 1/3 sdt (opsional)
- Daun bawang: Sedikit (sekitar 1 genggam)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk membuat sup miso yang lezat, mulailah dengan menyiapkan kaldu dasar menggunakan ikan teri dan rumput laut. Meskipun Anda bisa menggunakan air biasa, menggunakan kaldu ikan teri-rumput laut akan menghasilkan rasa yang jauh lebih dalam dan kaya. (Menghasilkan sekitar 3 cangkir)
Step 2
Setelah kaldu ikan teri-rumput laut mulai mendidih, tambahkan 2 sendok makan pasta miso dan aduk rata hingga larut sepenuhnya, pastikan tidak ada gumpalan. (Saya menggunakan pasta miso Awase karena rasa umaminya yang kaya. Saat ini, Anda bisa menemukannya dengan mudah di sebagian besar supermarket besar.)
Step 3
Sebelum memasak sup, rendam rumput laut kering dalam air dingin sebentar (sekitar 5-10 menit). Berhati-hatilah agar tidak merendamnya terlalu lama. Usahakan mendapatkan sekitar 1 cangkir rumput laut yang sudah direhidrasi. Potong tahu menjadi kubus sekitar 1.5 cm agar mudah dimakan.
Step 4
Ketika kaldu dengan miso yang larut kembali mendidih, tambahkan rumput laut yang sudah direhidrasi dan tahu yang sudah dipotong dadu. Biarkan mendidih bersama dengan api sedang-kecil hingga tercampur rata.
Step 5
Jika Anda lebih suka rasa pasta miso yang lebih lembut dan tidak terlalu kuat, tambahkan sedikit bawang putih cincang (sekitar 1/3 sdt) dan biarkan mendidih bersama. Ini akan membuat sup terasa lebih bersih dan lembut.
Step 6
Setelah rumput laut empuk dan potongan tahu mengapung di permukaan sup, sup Anda hampir siap! Terakhir, tambahkan irisan daun bawang tipis dan didihkan sebentar lagi. Sup Miso Rumput Laut Anda yang lezat sudah selesai.
Step 7
Resep ini adalah resep sup super praktis yang menonjolkan rasa alami bahan-bahan tanpa langkah rumit, sehingga mudah diikuti oleh siapa saja. Bahkan juru masak pemula pun bisa mencobanya dengan percaya diri! Nikmati sebagai hidangan yang memuaskan dengan semangkuk nasi hangat.
