Sup Miso Kentang Rumahan yang Gurih dan Lezat
Sup Miso Kentang Mudah dan Cepat Menggunakan Kentang Musiman
Resep sup miso kentang yang sederhana dan cepat ini dibuat menggunakan kentang, yang sedang musim dan memiliki rasa manis yang luar biasa saat ini. Sangat menyenangkan karena Anda bisa membuatnya dengan lezat tanpa teknik khusus, asalkan Anda punya miso yang bagus. Nikmati kehangatan masakan rumahan yang akan menghangatkan Anda dari dalam di hari yang dingin!
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/3 buah zukini ukuran sedang
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah cabai hijau Korea (opsional, untuk rasa pedas)
- 1 buah cabai merah (untuk warna, opsional)
- 1 bungkus kaldu teri dan kombu (atau teri dan kombu kering)
- 2 sendok makan pasta miso rumahan (sesuaikan dengan tingkat keasinan miso)
- 8 gelas air (sekitar 1.6 liter)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua bahan dan siapkan. Kupas kentang dan potong tipis. Iris bawang bombay tipis-tipis. Potong zukini berbentuk setengah lingkaran, dan iris daun bawang secara diagonal. Cincang halus cabai hijau Korea dan cabai merah; ini akan menambah rasa dan warna ekstra.
Step 2
Dalam panci, tuangkan 8 gelas air dan tambahkan bungkus kaldu teri dan kombu. (Jika tidak punya bungkus kaldu, Anda bisa menggunakan teri kering dan kombu.) Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan ke api sedang dan masak selama sekitar 10 menit untuk membuat kaldu yang kaya rasa. Angkat bungkus kaldu setelah sarinya meresap.
Step 3
Tambahkan kentang yang sudah diiris tipis ke dalam kaldu yang sudah disiapkan dan didihkan kembali. Setelah kentang setengah matang, masukkan irisan bawang bombay dan zukini berbentuk setengah lingkaran. Sekarang, larutkan pasta miso rumahan secara perlahan melalui saringan ke dalam panci untuk memastikan tidak ada gumpalan. Setelah menambahkan miso, didihkan kembali sup dengan api sedang dan terus masak selama 10-15 menit, atau sampai kentang dan zukini empuk.
Step 4
Periksa apakah kentang dan zukini sudah matang dengan menusuknya menggunakan garpu; kentang harus empuk dan mudah hancur. Terakhir, tambahkan cincangan cabai hijau Korea dan cabai merah, lalu masak sebentar saja. Hati-hati jangan terlalu lama merebus setelah menambahkan cabai, karena ini dapat membuat kaldu menjadi keruh. Untuk tambahan rasa, Anda bisa menambahkan 1/2 sendok teh bawang putih cincang.
Step 5
Tuangkan sup miso kentang yang sudah matang dan gurih ke dalam mangkuk saji. Nikmati sup yang menghangatkan ini selagi panas bersama semangkuk nasi untuk hidangan yang benar-benar memuaskan!
