Sup Miso Gurih dengan Telur Ikan Pollack (Myeongranjeot)
Sup Miso Myeongranjeot
Nikmati sup miso yang gurih dan menenangkan, ditingkatkan dengan ledakan lezat dari telur ikan pollack. Hidangan ini sempurna untuk santapan sehari-hari yang ringan namun memuaskan, yang tidak akan pernah membuat Anda bosan. Hadirkan sentuhan kehangatan di meja makan Anda.
Bahan Utama- 2 buah Myeongranjeot (telur ikan pollack asin)
- 2/3 buah Lobak Daikon (sekitar 200g)
- 1/5 Bawang bombay
- 1/2 batang Daun bawang
- 1 buah Cabai (misalnya, cabai Cheongyang atau cabai merah)
- 1/2 sdm Pasta miso
- 1 lembar Rumput laut kering (sekitar 5×5 cm)
Bumbu- 1/3 sdm Miso kerang (atau miso biasa)
- 1/2 sdt Bawang putih cincang
- 1/3 sdm Miso kerang (atau miso biasa)
- 1/2 sdt Bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Saat memotong lobak daikon, memegangnya kuat-kuat di ujungnya dapat membantu mencegahnya menjadi tidak rata, sehingga menghasilkan tampilan yang lebih rapi.
Step 2
Potong lobak daikon menjadi irisan tebal, sekitar 0.5 cm. Anda akan membutuhkan sekitar 2/3 lobak berukuran sedang (sekitar 200g). Memotongnya terlalu tipis dapat menyebabkan mereka hancur selama memasak.
Step 3
Masukkan lobak daikon yang sudah diiris, potongan rumput laut kering, dan pasta miso ke dalam ttukbaegi (panci tanah liat) atau panci biasa.
Step 4
Sendokkan pasta miso di atas lobak daikon. Larutkan miso dengan lembut ke dalam lobak menggunakan bagian belakang sendok; ini membantu mencegah gumpalan dan memastikan miso meleleh dengan mulus. Tambahkan 400 ml air (cukup untuk menutupi lobak) dan didihkan dengan api besar.
Step 5
Sementara itu, siapkan sayuran lainnya. Iris tipis bawang bombay, potong daun bawang dan cabai secara diagonal. Cincang bawang putih jika belum, dan ukur takarannya.
Step 6
Setelah air mulai mendidih, angkat rumput laut. Tambahkan irisan bawang bombay dan bawang putih cincang. Cicipi kuah kaldu dan sesuaikan bumbu jika perlu dengan menambahkan lebih banyak pasta miso atau miso kerang. Aduk rata lalu kecilkan api menjadi sedang, biarkan mendidih perlahan.
Step 7
Saat lobak daikon menjadi transparan dan empuk, hati-hati masukkan telur ikan pollack. Anda bisa menghilangkan selaput luarnya dan hanya menambahkan telurnya, atau potong telur ikan menjadi potongan 2-3 cm dan masukkan utuh. Hati-hati jangan sampai telur ikan pollack terlalu matang, karena bisa menjadi kering dan lembek.
Step 8
Terakhir, tambahkan potongan cabai dan daun bawang yang diiris diagonal. Didihkan sebentar lagi hingga rasa menyatu, dan Sup Miso Myeongranjeot Anda yang lezat siap disajikan! Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan beberapa cabai Cheongyang.
