Sup Miso Daun Jelatang (Naengi) Musim Semi yang Aromatik dan Bergizi
Masakan Musiman Semi: Cara Membuat Sup Miso Daun Jelatang | Meningkatkan Rasa dengan Ekstrak Kaldu Tulang Sapi (Hanwoo) Cheongsong yang Kaya
Memperkenalkan sup miso daun jelatang yang harum, penuh dengan esensi musim semi! Ini adalah hidangan sehat yang mudah disiapkan dan bagus untuk mencegah pilek. Terutama, penambahan ekstrak kaldu tulang sapi (Hanwoo) Cheongsong yang kaya menciptakan kaldu gurih yang mendalam yang berpadu indah dengan aroma halus daun jelatang. Sup miso daun jelatang musiman semi ini sangat cocok untuk meningkatkan nafsu makan Anda dan memberikan hidangan yang memuaskan selama perubahan musim. Pastikan untuk mencoba membuatnya!
Bahan Dasar- 3 sdm pasta Miso gurih
- 190g daun jelatang (Naengi) musim semi yang harum
- 2 L air bening
- 1 cabai merah, iris
- 1 cabai hijau Korea (Cheongyang), iris
- 1/4 daun bawang, iris
- 1 sdm bubuk jamur shiitake
- 1 bungkus Ekstrak Kaldu Tulang Sapi (Hanwoo) Cheongsong
- Sedikit kecap asin untuk bumbu (sesuai selera)
Bahan Kaldu Jernih- 1 ikan teri kering (Dibori)
- 1 potong kulit bawang bombay
- 2 akar daun bawang
- 2 irisan jahe segar, iris tipis
- 10 ikan teri kering (ukuran sedang)
- 6 potong lobak
- 1 ikan teri kering (Dibori)
- 1 potong kulit bawang bombay
- 2 akar daun bawang
- 2 irisan jahe segar, iris tipis
- 10 ikan teri kering (ukuran sedang)
- 6 potong lobak
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun jelatang segar. Buang daun yang layu atau rusak dan rapikan dengan baik.
Step 2
Akar dan daun jelatang terkadang dapat menahan tanah, jadi bilas hingga bersih di bawah air mengalir berkali-kali hingga benar-benar bersih. Tiriskan daun jelatang yang sudah dicuci di saringan.
Step 3
Masukkan lobak, akar daun bawang, kulit bawang bombay, jahe iris, ikan teri (Dibori), dan ikan teri ukuran sedang ke dalam kantong kaldu (atau kain kasa). Menggunakan kantong kaldu memudahkan untuk mengeluarkan bahan-bahannya nanti.
Step 4
Tuang 2 liter air bening ke dalam panci dan didihkan dengan api besar.
Step 5
Setelah air mulai mendidih, tambahkan 1 bungkus Ekstrak Kaldu Tulang Sapi (Hanwoo) Cheongsong yang kaya untuk memperkaya kaldu. Ekstrak kaldu tulang akan menambah umami dan kedalaman pada sup.
Step 6
Masukkan kantong kaldu yang sudah disiapkan ke dalam panci dan didihkan bersama.
Step 7
Tutup panci dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 10-15 menit agar rasa kaldu meresap sepenuhnya.
Step 8
Setelah kaldu meresap secukupnya, larutkan 3 sendok makan pasta miso ke dalam sup. Anda bisa melakukannya dengan menempatkan miso di sendok atau saringan dan mengaduknya ke dalam kaldu panas hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan.
Step 9
Setelah miso larut, angkat dan buang kantong kaldu. Mengangkat kantong akan menghasilkan sup yang lebih jernih.
Step 10
Cicipi sup dan sesuaikan bumbunya. Jika kurang asin, tambahkan sedikit pasta miso lagi, ingatlah bahwa tingkat keasinan pasta miso bisa bervariasi.
Step 11
Tambahkan 1 sendok makan bubuk jamur shiitake untuk meningkatkan rasa umami sup dan aduk rata.
Step 12
Masukkan daun jelatang yang sudah disiapkan ke dalam sup dan didihkan sebentar. Daun jelatang kehilangan keharumannya jika direbus terlalu lama, jadi masak hanya selama 1-2 menit setelah ditambahkan.
Step 13
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, cabai merah, dan cabai hijau Korea. Ini akan menambah warna dan sedikit rasa pedas.
Step 14
Tutup panci lagi dan didihkan sebentar lagi agar rasa sayuran menyatu dengan sup.
Step 15
Cicipi sup miso daun jelatang sekali lagi. Jika perlu lebih asin, tambahkan sedikit kecap asin untuk penyelesaian. Menggunakan kecap asin dapat memperdalam profil rasa secara keseluruhan.
Step 16
Sajikan sup miso daun jelatang yang sudah jadi ke dalam mangkuk. Anda kini telah menciptakan sup miso daun jelatang musim semi yang lezat dan harum, menangkap esensi musim ini!
