Sup Miso Bayam Tahu Udang Kering
Cara Membuat Sup Miso Bayam Udang Kering yang Lezat
Nikmati semangkuk Sup Miso Bayam yang menenangkan, sempurna untuk sarapan hangat atau makanan ringan. Resep ini meningkatkan rasa gurih klasik sup miso dengan tambahan udang kering, yang memberikan kedalaman dan rasa umami yang luar biasa. Dikombinasikan dengan bayam yang empuk dan tahu lembut, sup ini bergizi dan sangat memuaskan. Coba sup miso bayam udang kering yang lezat ini untuk cita rasa rumahan!
Bahan Utama- 1 ikat bayam (sekitar 200g)
- 4 sdm udang kering
- 1/2 blok tahu padat
- 1.2L kaldu teri
- 2 sdm pasta miso
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm saus ikan atau ekstrak tuna
- Sejumput bubuk cabai (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bayam. Buang daun yang menguning atau layu, potong bagian akarnya, dan potong bayam menjadi beberapa bagian yang mudah dimakan, sekitar 2-3 helai tebal.
Step 2
Cuci bersih bayam yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Ini membantu menghilangkan tanah atau kotoran. Bilas beberapa kali hingga bersih. Tiriskan bayam dengan baik di saringan.
Step 3
Untuk meningkatkan rasa gurih sup, sangrai ringan udang kering. Panaskan wajan kering dengan api kecil, tambahkan 4 sendok makan udang kering, dan sangrai perlahan selama satu atau dua menit hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Biarkan sedikit dingin. Langkah ini menghilangkan bau amis dan menonjolkan aroma seperti kacang.
Step 4
Potong tahu setengah blok menjadi potongan seukuran sekali gigit, kira-kira kubus 1,5 hingga 2 cm.
Step 5
Didihkan 1.2 liter kaldu teri dalam panci. Setelah kaldu mendidih dengan kuat, masukkan 2 sendok makan pasta miso melalui saringan halus. Aduk perlahan untuk melarutkan miso secara merata ke dalam kaldu, memastikan konsistensi yang halus.
Step 6
Ketika kaldu miso kembali mendidih, tambahkan bayam yang sudah disiapkan dan masak selama satu atau dua menit hingga layu. Kemudian, tambahkan udang kering yang sudah disangrai, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan 1 sendok makan saus ikan atau ekstrak tuna. Untuk sedikit rasa pedas, Anda bisa menambahkan sejumput bubuk cabai sekarang.
Step 7
Cicipi sup dan sesuaikan bumbu jika perlu. Tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu. Didihkan kembali sup, lalu kecilkan api ke sedang dan biarkan matang selama sekitar 10 menit. Hati-hati agar tahu tidak hancur.
Step 8
Setelah bayam empuk dan rasa tercampur dengan indah, Sup Miso Bayam Udang Kering Anda yang lezat siap disajikan. Nikmati sup yang menenangkan ini dengan semangkuk nasi hangat!
