Sup Miso Bayam Favorit Saya
Resep Emas Sup Miso Bayam Termudah Namun Terlezat, Hidangan Rumahan Klasik!
Sup Miso Bayam ini adalah favorit absolut saya! Sangat mudah dibuat seperti mi instan, namun rasanya sungguh terbaik. Hari ini, saya akan memandu Anda cara membuat sup lezat ini dengan mudah dan detail. Mari kita mulai!
Bahan-bahan- 1 ikat bayam segar (sekitar 300g)
- 1 batang daun bawang (utamakan bagian putihnya)
- 3 sdm pasta miso (sesuaikan selera jika menggunakan miso buatan sendiri)
- 1 pak kaldu dashi atau 15 ekor teri kering untuk kaldu
- 1 sdm kecap asin untuk sup (atau garam, untuk bumbu)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 genggam udang kering (opsional, untuk menambah rasa umami!)
- 1 buah jamur shiitake kering (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bayamnya. Bersihkan akar bayam secara menyeluruh dan cuci bayam berkali-kali di bawah air mengalir. Didihkan air dalam panci dengan sedikit garam. Rebus bayam selama sekitar 30-40 detik; hati-hati jangan sampai terlalu matang karena akan lembek. Segera bilas bayam rebus dengan air dingin, peras kelebihan airnya, dan potong-potong seukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm).
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran lainnya. Iris daun bawang secara diagonal, fokus pada bagian putihnya. Iris tipis bawang bombay. Jika menggunakan jamur shiitake kering, rendam dalam air hangat, buang batangnya, dan iris tipis. (Anda bisa menghilangkan jamur shiitake jika tidak ada).
Step 3
Sekarang, mari buat kaldu yang beraroma lezat! Tuang 3 liter air ke dalam panci dan tambahkan sekitar 15 ekor teri kering (atau paket dashi). Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang dan masak selama sekitar 5 menit untuk mengekstrak rasa kaya dari teri dan kombu.
Step 4
Angkat teri (atau paket dashi) dari kaldu. Dalam mangkuk terpisah atau menggunakan saringan, larutkan 3 sendok makan pasta miso ke dalam kaldu. Untuk memastikan miso larut dengan baik, Anda bisa mengambil satu sendok sayur kaldu, campurkan dengan miso hingga halus, lalu tuangkan kembali ke dalam panci.
Step 5
Setelah kaldu dengan miso yang larut mendidih, tambahkan bayam yang sudah direbus. Kemudian, tambahkan irisan bawang bombay dan jamur shiitake. Aduk perlahan untuk mencampurkan bahan-bahannya.
Step 6
Terakhir, tambahkan udang kering dan daun bawang. (Jangan ragu untuk menghilangkan udang kering jika Anda lebih suka.) Jika Anda menyukai rasa yang bersih dan ringan, lewati bubuk cabai. Untuk kaldu yang pedas dan gurih, tambahkan 1-2 sendok makan bubuk cabai sesuai selera Anda.
Step 7
Masak semuanya dengan api kecil selama beberapa menit lagi hingga sup tercampur rata dan lezat! Bukankah itu mudah? Mengambil busa yang naik ke permukaan sesekali dapat menghasilkan rasa yang lebih jernih.
Step 8
Semangkuk Sup Miso Bayam hangat ini dengan sepiring nasi kukus sungguh memuaskan! Rasa gurih, segar, dan terkadang pedas menciptakan hidangan yang benar-benar adiktif. Disajikan dengan kimchi, ini adalah pencuri nasi terbaik! Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan menghangatkan malam ini dengan sup hangat ini.
