Sup Mi Tiram dengan Tiram Segar (Gul-Kalguksu)
Delikasi Musim Dingin: Sup Mi Tiram untuk Kesehatan dan Kecantikan
Tiram, hadiah nutrisi berharga dari laut musim dingin, mudah dicerna dan dapat dinikmati oleh siapa saja tanpa beban. Makanan bergizi ini sangat cocok untuk hidangan yang sehat.
Bahan Utama- 1 cangkir tiram segar (yang sudah dibersihkan)
- Sedikit bagian dalam sawi putih
- 2 porsi mi segar (untuk kalguksu)
- 1/4 buah zukini
- 1/4 buah wortel
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah cabai rawit Korea (opsional)
- 1/2 buah cabai merah
Kaldu dan Bumbu- 2-3 sdm kecap asin Korea (untuk bumbu)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 8 cangkir kaldu ikan teri-rumput laut (sekitar 1.6L)
- 2-3 sdm kecap asin Korea (untuk bumbu)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 8 cangkir kaldu ikan teri-rumput laut (sekitar 1.6L)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tiram. Jika menggunakan tiram beku, cairkan lalu bilas perlahan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Iris tipis bagian dalam sawi putih, bawang bombay, wortel, dan zukini. Cincang halus daun bawang dan cabai merah untuk taburan. Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, cincang halus juga cabai rawit Korea. (Jangan ragu untuk menambah atau mengurangi sayuran sesuai selera Anda.)
Step 2
Buatlah kaldu yang kaya rasa dan menyegarkan. Dalam panci, campurkan 8 cangkir air dengan ikan teri kering (yang sudah dibuang isi perutnya), rumput laut, dan lobak. Didihkan, lalu angkat rumput laut dan lobak, biarkan ikan teri meresap kaldunya. Setelah kaldu ikan teri siap, masukkan irisan sawi putih dan bawang bombay ke dalam kaldu, lalu rebus untuk mengeluarkan rasa manis sayuran.
Step 3
Jika Anda menggunakan mi segar kemasan, bilas ringan di bawah air mengalir saat mi berada di saringan. Ini menghilangkan kelebihan pati dan mencegah mi menggumpal atau menjadi lembek. Jika Anda menggunakan mi segar buatan sendiri, Anda bisa melewati langkah ini.
Step 4
Setelah kaldu mendidih, masukkan mi kalguksu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan mi dengan sumpit atau sendok sayur agar tidak lengket satu sama lain. Ketika mi mulai terlihat transparan, menandakan mi sudah setengah matang, masukkan irisan zukini dan wortel. Lanjutkan merebus selama sekitar 5 menit, atau sampai sayuran empuk.
Step 5
Sekarang, tambahkan bawang putih cincang dan tiram segar ke dalam panci. Masak tiram sekitar 80%, karena jika terlalu matang akan menjadi keras dan alot. Cicipi kaldu dan sesuaikan rasa dengan kecap asin Korea atau garam sesuai selera. Kuncinya adalah meningkatkan rasa gurih alami tiram untuk kuah yang bersih dan lezat.
Step 6
Terakhir, tambahkan cabai merah cincang dan daun bawang. Rebus sebentar hingga panas. Penambahan terakhir ini tidak hanya menambah warna tetapi juga meningkatkan keseluruhan cita rasa sup mi.
Step 7
Nikmati Sup Mi Tiram yang lezat ini, direbus dengan kaldu ikan teri yang bersih dan gurih! Bagi Anda yang menyukai rasa lebih pedas, tambahkan taburan cabai rawit Korea cincang halus sebelum disajikan. Ini akan menambah rasa segar dan sedikit pedas yang menyegarkan. Lengkapi santapan Anda dengan kelezatan musim dingin yang luar biasa ini, Gul-Kalguksu, untuk pengalaman makan yang mengenyangkan dan sehat!
