8, Mei 2024
Sup Mi Soba Hangat yang Lezat





Sup Mi Soba Hangat yang Lezat

Cara Membuat Sup Mi Soba Hangat dengan Sisa Kaldu Dashi Soba

Sup Mi Soba Hangat yang Lezat

Saya membuat semangkuk sup mi soba hangat yang lezat menggunakan sisa bahan dari kaldu dashi soba saya! Resep ini mengubah sisa makanan sederhana menjadi hidangan yang menenangkan dan penuh rasa, sempurna untuk hari yang dingin.

Informasi Resep

  • Kategori : Mie & Pangsit
  • Kategori Bahan : Serealia
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Rebus
  • Porsi : 4 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 60 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Kaldu

  • 4 porsi mi soba
  • Semua sisa bahan dari kaldu dashi soba
  • 10 cangkir air

Topping & Bumbu untuk Mi Hangat

  • 1 batang daun bawang (iris tipis)
  • 2 lembar kue ikan (iris tipis memanjang)
  • 2 genggam rumput laut yang direhidrasi
  • 1 sdm bawang putih cincang
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdm kecap asin untuk sup

Instruksi Memasak

Step 1

Untuk membuat sup mi soba hangat yang lezat, pertama-tama kita akan membuat kaldu beraroma dari sisa bahan dashi soba. Masukkan semua sisa bahan ini ke dalam wok atau panci. Sisa bahan ini sudah mengandung banyak rasa, yang akan memperdalam cita rasa kaldu Anda.

Step 1

Step 2

Tambahkan 10 cangkir air ke dalam panci dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 30 menit. Memasak perlahan memungkinkan rasa dari sisa bahan meresap sepenuhnya ke dalam air, menciptakan kaldu yang kaya. Buang busa yang muncul ke permukaan selama proses simmering untuk kaldu yang lebih jernih.

Step 2

Step 3

Selagi kaldu mendidih, mari kita siapkan topping untuk sup mi. Pertama, cuci satu batang daun bawang dan iris tipis. Daun bawang yang diiris akan menambah rasa segar dan aroma harum pada sup.

Step 3

Step 4

Selanjutnya, iris tipis memanjang dua lembar kue ikan. Kue ikan menambahkan tekstur kenyal yang menyenangkan dan rasa gurih umami pada kaldu. Jika Anda memasak untuk anak-anak, mereka biasanya menyukai kue ikan, jadi ini adalah tambahan yang bagus.

Step 4

Step 5

Sekarang, mari kita periksa kaldu yang telah didiamkan selama 30 menit. Bahan-bahannya seharusnya telah meresapkan rasanya, dan aroma yang lezat seharusnya mulai tercium.

Step 5

Step 6

Saring kaldu panas dengan hati-hati melalui saringan halus, buang sisa bahannya. Proses ini menghasilkan kaldu yang jernih dan bersih. Anda bisa menyimpan sisa bahan tersebut dan menggunakannya sebagai lauk dengan bumbu terpisah, jika diinginkan.

Step 6

Step 7

Kaldu jernih yang dimasak untuk kedua kalinya ini adalah dasar dari sup mi soba hangat kita. Meskipun warnanya lebih terang dari kaldu pertama, rasa gurih yang dalam tetap terjaga. Kita akan menggunakan kaldu ini untuk membuat sup mi.

Step 7

Step 8

Rendam sekitar dua genggam rumput laut kering dalam air dingin untuk merehidrasinya. Rumput laut menambah rasa laut yang segar dan tekstur lembut, menjadikan sup mi lebih substansial. Setelah terhidrasi, bilas rumput laut sebentar di bawah air mengalir dan peras lembut kelebihan airnya.

Step 8

Step 9

Sekarang, tuangkan kembali kaldu jernih ke dalam panci dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan irisan daun bawang dan kue ikan. Kemudian, tambahkan rumput laut yang telah direhidrasi dan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam panci dan lanjutkan memasak dengan api kecil. Bawang putih akan membuat kaldu terasa lebih menyegarkan.

Step 9

Step 10

Penting untuk menyesuaikan bumbu sup mi sesuai selera pribadi Anda. Di sini, kami membumbui dengan 1 sendok makan kecap ikan dan 1 sendok makan kecap asin untuk sup. Menggunakan kecap ikan dan kecap asin bersama-sama memberikan keseimbangan yang baik antara umami dan kedalaman rasa. Selalu cicipi dan sesuaikan jumlahnya sesuai preferensi Anda. Anda juga bisa menambahkan sejumput garam.

Step 10

Step 11

Terakhir, saatnya memasak mi soba. Waktu memasak mi soba bisa bervariasi tergantung mereknya, jadi pastikan untuk memeriksa petunjuk pada kemasan mi dan masak sesuai waktu yang ditentukan. Memasak terlalu lama bisa membuat mi lembek dan memengaruhi teksturnya.

Step 11

Step 12

Setelah mi soba matang, bilas sebentar di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan dengan baik dan tata dengan menarik di mangkuk saji. Mi soba yang kenyal akan meningkatkan cita rasa keseluruhan sup.

Step 12

Step 13

Terakhir, tuangkan kaldu panas yang baru disiapkan dengan melimpah di atas mi soba. Sup mi soba hangat Anda yang lezat kini siap! Sajikan dengan kimchi atau lobak acar untuk pengalaman yang lebih menyenangkan. Lihat betapa indahnya hidangan bisa dibuat dari sisa makanan!

Step 13



Related Posts

Dakgalbi Dada Ayam Pedas Manis

Dakgalbi Dada Ayam Pedas Manis Buat Dakgalbi Lezat Menggunakan Dada Ayam Punya banyak dada ayam dan ingin makanan yang gurih…

Resep Puding Akar Manis (Dotori Muk) yang Kenyal dan Lezat

Resep Puding Akar Manis (Dotori Muk) yang Kenyal dan Lezat Sajian Sampingan Diet Rendah Kalori: Puding Akar Manis dengan Bumbu…

Ayam Panggang & Tumis Sayuran Super Praktis 8 Menit

Ayam Panggang & Tumis Sayuran Super Praktis 8 Menit Manfaatkan Stok Dapur & Masakan 8 Menit Hari sibuk, butuh hidangan…