Sup Mi Ramen Cumi Pedas dan Segar
Cara Membuat Ramen Cumi Lezat, Termasuk Persiapan Cumi
Cumi (atau ojingeo) sedang musim dan mudah ditemukan di pasar serta supermarket, seringkali dengan harga bagus. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba ramen cumi yang luar biasa lezat ini, yang bahkan lebih enak dari jjampong! Resep ini mencakup instruksi terperinci tentang cara menyiapkan cumi segar.
Bahan Ramen Cumi- 1 cumi segar
- 1 cabai Cheongyang, cincang halus
- Sedikit daun bawang, cincang halus
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 kepiting kecil (atau sejenisnya), dibersihkan
- 2 bungkus mi kering Shin Ramyun (gunakan mi kering, bumbu dasar, paket bumbu, dan serpihan sayuran)
- Air (secukupnya)
- 3 sdm air kimchi
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan cuminya. Bilas dengan ringan di bawah air mengalir. Pegang bagian badan dan tarik perlahan ke arah kepala; isi perut, bersama dengan tulang, akan keluar dengan mudah.
Step 2
Buang tulang yang keluar dari badan. Tulang bening dan tipis ini biasanya dibuang karena tidak menambah tekstur pada ramen.
Step 3
Potong dan buang bagian insang cumi. Bahkan dengan cumi segar, membuang bagian ini memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 4
Jika ada sisa isi perut di dalam rongga badan, masukkan jari Anda dan dorong keluar sepenuhnya. Langkah ini sangat penting untuk rasa yang bersih.
Step 5
Bilas badan dan tentakel cumi secara menyeluruh di bawah air mengalir. Ini menghilangkan sisa kotoran.
Step 6
Gunakan gunting untuk memotong dengan hati-hati sisa isi perut atau selaput dari dalam badan cumi. Ini akan membuat cumi jauh lebih bersih.
Step 7
Untuk memastikan tekstur yang lembut, gosok perlahan tentakel dengan tangan Anda untuk menghilangkan alat hisap. Langkah ini direkomendasikan untuk pengalaman makan yang lebih baik.
Step 8
Buang dengan hati-hati mata cumi menggunakan pisau atau gunting. Membersihkan area gelap di sekitar mata akan membuatnya terlihat lebih menarik.
Step 9
Paruh cumi keras dan tajam. Gunakan pisau atau gunting untuk memotongnya dari tengah. Hati-hati untuk membuangnya sepenuhnya.
Step 10
Jika Anda menemukan tulang kecil atau bagian keras selama persiapan, buanglah sekarang. Periksa kembali untuk memastikan ramen yang sempurna bersih.
Step 11
Setelah semua persiapan selesai, bilas cumi lagi dan tiriskan dalam saringan. Sekarang siap untuk dimasak.
Step 12
Dalam panci, didihkan air. Tambahkan air kimchi (3 sdm) dan bawang putih iris (2 siung). Ini membentuk dasar yang beraroma untuk ramen Anda.
Step 13
Setelah kuah mendidih, tambahkan kepiting kecil yang sudah dibersihkan (2). Kepiting akan menambah kedalaman rasa laut yang luar biasa pada sup.
Step 14
Masukkan serpihan sayuran dari paket mi kering Shin Ramyun terlebih dahulu. Ini membantu rasa meresap ke dalam kuah.
Step 15
Selanjutnya, tambahkan paket bumbu bubuk dan aduk rata hingga larut. Ini adalah kunci untuk mencapai kuah yang kaya dan pedas.
Step 16
Terakhir, tambahkan paket saus cair dan biarkan mendidih sebentar. Ini memastikan semua bumbu tercampur harmonis.
Step 17
Ketika kuah mendidih dengan baik, tambahkan 2 bungkus mi kering Shin Ramyun. Mi kering memasak lebih cepat, jadi awasi agar tidak lembek.
Step 18
Ketika mi hampir matang, tambahkan cumi segar yang sudah disiapkan. Cumi bisa menjadi alot jika dimasak terlalu lama, jadi masak sebentar saja untuk mempertahankan teksturnya yang lembut dan kenyal.
Step 19
Pada langkah terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan cabai Cheongyang. Daun bawang menambah kesegaran, dan cabai memberikan rasa pedas yang nikmat.
Step 20
Sajikan ramen cumi yang sudah jadi dalam mangkuk yang menarik. Anda bisa menghiasnya dengan tambahan daun bawang cincang atau menikmatinya dengan hidangan pendamping favorit Anda untuk pengalaman makan yang lebih baik.
