Sup Mi Jelly Acorn Dingin (Dotori Muk Soba)
Segarkan Musim Panas Anda dengan Sup Mi Jelly Acorn yang Lezat!
Panas musim panas akhir-akhir ini sungguh tak tertahankan, bahkan persiapan makanan sederhana pun terasa seperti tugas yang berat. Di hari-hari seperti ini, meminimalkan proses memasak adalah strategi terbaik! Itu sebabnya saya memutuskan untuk membuat Sup Mi Jelly Acorn, hidangan yang dapat disiapkan dengan cepat jika Anda sudah memiliki kaldunya. Secara kebetulan, saya menemukan jelly acorn yang bagus, padat, dan kenyal di toko sayuran, jadi saya tidak bisa menahan diri untuk tidak membawa pulang sebungkus. Sejujurnya, saya bukan penggemar berat jelly, dan biasanya hanya membuat hidangan ini setahun sekali. Namun, batch jelly acorn kali ini luar biasa lezat dan memberikan sensasi yang sangat menyegarkan! Kaldu yang menyegarkan, diberi topping es batu, menjadikannya hidangan yang benar-benar lezat! Ini adalah hidangan ringan dan menyegarkan yang sempurna untuk dinikmati di hari yang panas, bukan? Semoga Anda semua memulai minggu dengan semangat dan rasa yang lezat! ♡
Bahan Utama- 1 bungkus Jelly Acorn (Dotori Muk)
- 1/2 buah Mentimun
- 1 cangkir Kimchi (dipotong-potong kecil)
- 3 butir Telur rebus
- 1/2 cangkir Ikan Teri Kering untuk kaldu
- 2 Mangkuk Besar Air (sekitar 1.5L)
Bumbu Kaldu & Topping- 1 Kantong Kaldu/Kantong Teh (berisi ikan teri kering, rumput laut, dll. – opsional, untuk rasa lebih dalam)
- 2/3 sdt Kecap Asin (atau garam, sesuaikan dengan selera)
- Sejumput Rumput Laut Kering (Gim)
- Sejumput Wijen Sangrai
- Sedikit Minyak Wijen
- 1 Kantong Kaldu/Kantong Teh (berisi ikan teri kering, rumput laut, dll. – opsional, untuk rasa lebih dalam)
- 2/3 sdt Kecap Asin (atau garam, sesuaikan dengan selera)
- Sejumput Rumput Laut Kering (Gim)
- Sejumput Wijen Sangrai
- Sedikit Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Tuangkan 2 mangkuk besar (sekitar 1.5L) air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar.
Step 2
Siapkan bahan-bahan kaldu (ikan teri kering, rumput laut, dll.) dengan memasukkannya ke dalam kantong jaring atau kantong teh kaldu.
Step 3
Setelah air mendidih, masukkan kantong bahan kaldu yang sudah disiapkan ke dalam panci.
Step 4
Kecilkan api menjadi api kecil dan masak perlahan selama sekitar 15 menit, tertutup, untuk mengekstrak kaldu yang jernih dan kaya. Hati-hati agar tidak tercium bau amis dari ikan teri.
Step 5
Saring kaldu, buang padatan. Bumbui dengan kecap asin (atau garam) sesuai selera Anda. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Setelah dibumbui, biarkan kaldu dingin sepenuhnya dan simpan di lemari es. Sebaiknya agak asin karena akan disajikan dengan es.
Step 6
Bilas jelly acorn dengan lembut di bawah air mengalir, lalu iris menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 1cm tebalnya. Menggunakan pemotong jelly khusus (muk kal) dapat menghasilkan irisan yang lebih rapi.
Step 7
Cuci mentimun, buang bijinya, dan iris tipis memanjang. Potong kimchi untuk menghilangkan bagian dalam yang berlebihan dan potong menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan dengan gunting atau pisau. Potong telur rebus menjadi dua.
Step 8
Letakkan jelly acorn yang sudah diiris ke dalam mangkuk saji yang dalam. Susun mentimun yang diiris tipis, kimchi cincang, dan telur rebus yang dibelah dua secara menarik di atasnya. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti selada atau daun perilla jika diinginkan.
Step 9
Tuangkan kaldu dingin di atas bahan-bahan. Hiasi dengan rumput laut kering yang diremas, wijen sangrai, dan sedikit minyak wijen sesuai selera Anda. Menambahkan beberapa es batu akan membuatnya lebih menyegarkan dan lezat!