Sup Mi Ayam Lezat dengan Kaldu Sisa Ayam
Sup mi ayam lezat dan mengenyangkan dibuat dari kaldu ayam sisa
Seringkali Anda punya satu atau dua mangkuk kaldu ayam yang tersisa setelah membuat ayam panggang utuh (Dakbaeksuk)? Resep ini adalah cara sempurna untuk memanfaatkan kaldu beraroma itu! Bayangkan menyeruput semangkuk mi hangat dalam sup kaya ini – rasanya sangat nyaman dan memuaskan, terutama saat Anda menginginkan sesuatu yang ringan namun mengenyangkan. Mari kita buat semangkuk sup mi ayam yang luar biasa, simpel namun rasanya sangat canggih.
Bahan Utama- Mi untuk 2 porsi (sekitar 200g)
- 1 mangkuk (sekitar 500ml) kaldu Dakbaeksuk sisa
- Sedikit irisan daun bawang
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum kita mulai membuat sup mi ayam, pastikan Anda memiliki kaldu ayam yang jernih dan beraroma dari sisa pembuatan Dakbaeksuk (sup ayam utuh Korea). Kaldu ini adalah bahan kunci yang akan memberikan rasa kaya dan mendalam pada sup kita.
Step 2
Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan mi kering (somen) untuk 2 porsi dan masak sesuai petunjuk kemasan, biasanya sekitar 3-5 menit. Aduk mi sesekali untuk mencegah mi saling menempel.
Step 3
Setelah mi matang ‘al dente’, tiriskan dengan baik dalam saringan. Segera bilas mi di bawah air dingin mengalir, lalu masukkan ke dalam mangkuk berisi air es. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur kenyal yang luar biasa dan mencegah mi menjadi lembek.
Step 4
Susun mi yang sudah dibilas dan ditiriskan dengan rapi di mangkuk saji Anda. Tuangkan perlahan kaldu ayam yang sudah dihangatkan di atas mi. Sebaiknya hangatkan kaldu daripada merebusnya dengan keras, karena kaldu yang terlalu panas bisa membuat mi menjadi terlalu matang.
Step 5
Taburi dengan irisan daun bawang segar dan sejumput biji wijen sangrai untuk menambah aroma. Daun bawang memberikan kualitas segar dan aromatik, sementara biji wijen memberikan kerenyahan rasa kacang yang nikmat di setiap suapan.
Step 6
Dan inilah dia – semangkuk sup mi ayam yang lezat dan nyaman siap dinikmati! Nikmati kekenyalan mi yang menyenangkan dan rasa kaldu ayam yang kaya dan gurih.
Step 7
Untuk hidangan yang lebih memuaskan, pertimbangkan untuk menyajikan sup mi ayam ini dengan pendamping kimchi, seperti kimchi mentimun renyah (oi sobagi). Rasa segar kimchi melengkapi rasa kaya sup dengan indah, menciptakan pengalaman kuliner yang benar-benar nikmat.
