Sup Mentimun Segar dan Dingin: Resep Super Cepat dan Mudah
Sup Mentimun Dingin untuk Mengusir Panas
Saat cuaca tiba-tiba panas dan nafsu makan hilang, saya membuat sup mentimun yang segar dan dingin, sangat mudah dan cepat dibuat. Sempurna untuk menyegarkan selera makan Anda!
Bahan Utama- 1 buah mentimun (pilih yang segar dan renyah)
- 1/2 buah cabai merah besar (untuk menambah warna dan sedikit rasa pedas)
- 600 ml air dingin (sajikan sedingin mungkin untuk sup yang menyegarkan)
Bumbu- 1/2 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa gurih)
- 3 sdm gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa asam dan menambah manis)
- 6 sdm cuka (kunci dari rasa asam segarnya!)
- 2/3 sdm garam (penting untuk rasa)
- 1/3 sdm bawang putih cincang (memberikan rasa yang bersih; kurangi jika Anda tidak suka rasa bawang putih yang kuat)
- 1/3 sdm kecap ikan (untuk rasa umami; bisa diganti kecap asin, tapi rasanya akan berbeda)
- 1/2 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa gurih)
- 3 sdm gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa asam dan menambah manis)
- 6 sdm cuka (kunci dari rasa asam segarnya!)
- 2/3 sdm garam (penting untuk rasa)
- 1/3 sdm bawang putih cincang (memberikan rasa yang bersih; kurangi jika Anda tidak suka rasa bawang putih yang kuat)
- 1/3 sdm kecap ikan (untuk rasa umami; bisa diganti kecap asin, tapi rasanya akan berbeda)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih mentimun, buang ujungnya, lalu iris tipis memanjang seperti korek api (julienne). Iris tipis cabai merah, buang bijinya jika ingin rasa pedas yang lebih ringan, untuk menambah warna. Siapkan bawang putih cincang atau cincang halus bawang putih segar.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan gula pasir, cuka, kecap ikan, dan garam. Aduk rata dengan sendok hingga gula dan garam benar-benar larut. Ini memastikan bumbu tercampur rata dan kuah sup menjadi bening.
Step 3
Setelah bumbu sebagian besar larut, tuangkan air dingin. Aduk kembali hingga bumbu tercampur sempurna dengan air. Cicipi kuahnya dan sesuaikan rasa manis atau asamnya sesuai selera Anda.
Step 4
Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan – mentimun iris, irisan cabai merah, dan bawang putih cincang – ke dalam kuah berbumbu. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dengan kuah yang kaya rasa. Cicipi lagi dan tambahkan garam atau gula jika perlu.
Step 5
Sajikan sup mentimun segar ini dalam mangkuk saji. Untuk rasa yang lebih dingin, Anda bisa menambahkan beberapa potong es batu. Sup ini nikmat disantap begitu saja, cocok disiramkan di atas nasi, atau disajikan sebagai hidangan pendamping yang menyegarkan di hari yang panas!
