Sup Lobak Parut yang Menyegarkan
Resep Sup Lobak Parut yang Mudah dan Lezat
Kami telah menyiapkan sup lobak parut yang sederhana dan menyegarkan, sempurna untuk sarapan yang ringan dan menghangatkan. Kaldu yang jernih dan ringan ini sangat memuaskan.
Bahan Utama- 600 ml Kaldu Kombu
- 300 g Lobak Putih (Daikon)
- 2 sdm Daun Bawang (cincang)
- 1 buah Cabai Merah
- 1 buah Cabai Hijau (seperti cabai Cheongyang untuk rasa pedas)
Bumbu- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Kecap Ikan (atau Kecap Asin untuk sup)
- Sejumput Garam Halus
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Kecap Ikan (atau Kecap Asin untuk sup)
- Sejumput Garam Halus
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 300 g lobak putih. Cuci bersih lobak, kupas kulitnya, lalu iris tipis memanjang seperti korek api. Mengirisnya tipis akan membuat bumbu meresap dengan baik dan menghasilkan tekstur yang lembut.
Step 2
Cincang halus 1 buah cabai merah dan 1 buah cabai hijau setelah membuang tangkai dan bijinya. Cincang juga sekitar 2 sendok makan daun bawang. Cabai hijau akan menambah rasa pedas yang menyenangkan, sementara cabai merah memberikan warna yang indah.
Step 3
Tuang 600 ml kaldu kombu ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah kaldu mendidih, masukkan irisan lobak putih dan kecilkan api menjadi sedang. Masak selama sekitar 5 menit hingga lobak menjadi bening dan empuk.
Step 4
Ketika lobak sudah empuk, tambahkan cincangan cabai hijau, cabai merah, dan daun bawang ke dalam panci. Aduk rata dengan 1 sendok teh bawang putih cincang dan biarkan mendidih sebentar lagi. Menambahkan bawang putih akan memperkaya aroma gurih sup.
Step 5
Tambahkan 1 sendok teh kecap ikan untuk memperdalam rasa kaldu. Jika tidak ada kecap ikan, kecap asin untuk sup bisa digunakan sebagai alternatif. Cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan garam halus jika perlu. Berhati-hatilah agar tidak terlalu asin.
Step 6
Tuang sup lobak parut yang sudah matang ke dalam mangkuk saji. Terakhir, taburkan sejumput biji wijen sangrai di atasnya untuk aroma kacang dan sentuhan lezat. Nikmati sup ini selagi hangat untuk pengalaman rasa terbaik.
