Sup Lobak Korea, Tahu Goreng, dan Otak-otak Ikan yang Hangat dan Menyegarkan
Sup Lobak Korea, Tahu Goreng, dan Otak-otak Ikan Super Sederhana untuk Sarapan yang Nyaman dan Mudah
Saat pagi dan malam semakin sejuk, rasanya kita memasuki musim di mana sup hangat sangat dirindukan. Itulah sebabnya saya membuat ‘Sup Lobak Korea, Tahu Goreng, dan Otak-otak Ikan’ yang sangat sederhana namun lezat ini! Meskipun banyak orang membuat sup lobak dan otak-otak ikan, menambahkan tahu goreng mungkin merupakan pengalaman baru. Keluarga saya menyukai sup apa pun dengan tahu, jadi jika sup bisa memuatnya, kami selalu menambahkan tahu. Ini benar-benar mengubah rasa! Dengan kaldunya yang menyegarkan, Sup Lobak Korea, Tahu Goreng, dan Otak-otak Ikan ini adalah pilihan yang sangat nyaman dan enak untuk sarapan. Mulailah hari Anda dengan merasa kenyang setelah sarapan yang lezat! Semoga hari Anda dipenuhi kebahagiaan dan tawa! ♡
Bahan Utama- 1/2 lobak Korea (mu)
- 2 lembar otak-otak ikan (eomuk)
- 5 buah tahu goreng (yubu)
- 3 ekor ikan teri kering untuk kaldu (dipori)
- 1.3L air
Bumbu & Aromatik- 1 sdm ekstrak tuna (chamchi aek)
- 2/3 sdm udang asin cincang (saeuwot)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Daun bawang (iris halus), untuk hiasan
- 1 sdm ekstrak tuna (chamchi aek)
- 2/3 sdm udang asin cincang (saeuwot)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Daun bawang (iris halus), untuk hiasan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 1.3L air ke dalam panci dan didihkan.
Step 2
Siapkan ikan teri kering (dipori) dengan memasukkan 3 ekor ke dalam kantong jaring atau sepotong kain keju. Ini memudahkan pengangkatan nanti.
Step 3
Kupas, cuci, dan iris tipis lobak Korea (mu) berukuran 1/2 buah. Usahakan ketebalannya sekitar 0.5 cm, dengan irisan ‘nabak’ atau datar.
Step 4
Setelah air mendidih, masukkan bungkusan teri yang sudah disiapkan dan lobak yang sudah diiris. Biarkan mendidih dengan api sedang selama sekitar 10 menit, atau sampai lobak menjadi bening, memungkinkan rasa lobak yang menyegarkan meresap ke dalam kaldu.
Step 5
Potong 2 lembar otak-otak ikan menjadi potongan seukuran gigitan (segitiga atau persegi. Tahu goreng (yubu) sebanyak 5 buah, bilas ringan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan minyak, lalu potong menjadi bagian-bagian yang mudah dikelola.
Step 6
Ketika lobak sudah melunak dan menjadi bening, masukkan otak-otak ikan dan tahu goreng yang sudah disiapkan ke dalam panci. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang; otak-otak ikan bisa menjadi lembek jika direbus terlalu lama.
Step 7
Terakhir, tambahkan bumbu secara berurutan untuk menyesuaikan rasa. Aduk rata 1 sdm ekstrak tuna, 2/3 sdm udang asin, dan 1 sdm bawang putih cincang. Cicipi supnya dan sesuaikan dengan lebih banyak udang asin atau garam jika perlu.
Step 8
Setelah sup mendidih sebentar, matikan api. Hiasi dengan daun bawang cincang dan sajikan dalam mangkuk hangat. Sup ini paling nikmat disantap segera selagi panas.