Sup Labu Kuning Lembut dan Manis
Sarapan Sederhana dan Mengenyangkan: Sup Labu Kuning Lembut dan Gurih
Sup labu kuning ini kaya rasa dan lembut, dibuat dari bawang bombay dan labu kuning yang ditumis dengan mentega, lalu diblender dengan susu untuk rasa yang kaya dan gurih. Sangat cocok sebagai pengganti makanan yang mengenyangkan di pagi hari yang sibuk, dan juga berpadu indah dengan bagel atau croissant untuk hidangan brunch yang lezat. Mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana, jadi cobalah membuatnya dan nikmati rasanya yang lezat!
Bahan Sup- 1 buah labu kuning ukuran sedang
- 2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 400 ml susu
- 1 sdm mentega (sekitar 15g)
- 1 sdm madu (atau sesuai selera)
- 1 sejumput garam
Bahan Crouton- 8 potong pinggiran roti tawar (atau 2 lembar roti tawar)
- 1 sdm mentega (sekitar 15g)
- 8 potong pinggiran roti tawar (atau 2 lembar roti tawar)
- 1 sdm mentega (sekitar 15g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat crouton renyah yang lezat untuk taburan sup! Menggunakan pinggiran roti tawar adalah cara bagus untuk mengurangi limbah dan menambah kerenyahan yang enak. Panaskan wajan dengan api sedang-rendah lalu lelehkan 1 sdm mentega. Setelah mentega meleleh, masukkan potongan pinggiran roti tawar dan panggang sambil sesekali diaduk hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Sisihkan crouton yang sudah jadi.
Step 2
Penting untuk menyiapkan labu kuning dengan bersih. Gosok perlahan kulit labu kuning dengan sedikit baking soda untuk membantu menghilangkan pestisida atau kotoran. Setelah dicuci bersih, belah labu kuning menjadi dua, buang biji dan bagian berserinya, lalu bersihkan sepenuhnya.
Step 3
Masukkan potongan labu kuning yang sudah disiapkan ke dalam panci pengukus dan tutup. Kukus selama kurang lebih 10 menit, atau hingga empuk. Anda tahu sudah matang ketika garpu atau pisau dapat menembusnya dengan mudah. Mengukus membantu labu kuning mempertahankan kelembapannya, sehingga menghasilkan sup yang lebih lembut.
Step 4
Selagi labu kuning masih hangat, kupas kulitnya menggunakan garpu atau sendok, atau potong menjadi bagian yang mudah dihaluskan (sekitar 2-3 cm). Kupas dan iris tipis bawang bombay. Dengan bahan-bahan yang sudah disiapkan seperti ini, langkah selanjutnya akan menjadi jauh lebih lancar.
Step 5
Panaskan panci atau wajan yang dalam dengan api kecil, lalu tambahkan 1 sdm mentega. Setelah mentega meleleh, masukkan irisan bawang bombay dan naikkan api menjadi sedang. Tumis bawang bombay perlahan hingga transparan dan sedikit berwarna cokelat keemasan. Mengaramelisasi bawang bombay sedikit akan mengeluarkan rasa manis alaminya dan memperdalam rasa sup.
Step 6
Masukkan potongan labu kuning kukus dan 400 ml susu ke dalam wajan berisi bawang bombay yang sudah ditumis. Sekarang saatnya memblender! Gunakan blender atau blender tangan untuk menghaluskan semua bahan hingga benar-benar lembut dan kental. Pastikan tidak ada gumpalan untuk mendapatkan tekstur yang paling halus.
Step 7
Pindahkan pure labu kuning yang sudah halus kembali ke dalam panci atau wajan, lalu panaskan dengan api sedang-rendah hingga mendidih perlahan. Setelah mulai berbuih lembut, kecilkan api. Bumbui dengan sejumput garam dan aduk rata dengan 1 sdm madu untuk menambah rasa manis. Anda bisa menyesuaikan jumlah madu sesuai selera. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan sup hangat. Sup labu kuning lezat Anda siap! Sajikan selagi hangat, taburi dengan crouton buatan sendiri.
