Sup Labu Kuning Krimi yang Lembut
[Resep Sehari-hari] Sup Labu Kuning Krimi dengan Blender
Rasakan kehangatan musim gugur dengan sup labu kuning buatan sendiri yang lezat dan menenangkan ini! π Resep ini mengubah labu biasa, yang awalnya dikira labu Halloween, menjadi sup yang lembut dan halus, sempurna untuk segala kesempatan. Dengan menggunakan blender, sup ini ternyata mudah dibuat, menawarkan hidangan yang hangat dan memuaskan. Mulai dari menyiapkan labu dengan trik microwave hingga mencapai tekstur yang halus, panduan terperinci ini, lengkap dengan tips yang membantu, akan membantu Anda membuat sup gourmet di dapur Anda sendiri. π
Bahan Sup- 1 buah labu kuning ukuran sedang
- 1 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 120 ml krim kental
- 1.5 gelas susu (sekitar 300 ml)
- 1 sendok makan mentega
- Sejumput garam
- Madu atau sirup oligosakarida secukupnya (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan. Anda akan membutuhkan satu buah labu kuning ukuran sedang, satu buah kentang ukuran sedang, satu buah bawang bombay ukuran sedang, 120 ml krim kental, dan sekitar 1.5 gelas (300 ml) susu. Siapkan juga 1 sendok makan mentega untuk menumis, sejumput garam untuk bumbu, dan madu atau sirup oligosakarida opsional jika Anda suka sup yang lebih manis.
Step 2
Cuci bersih labu kuning. Gunakan soda kue untuk menggosok kulitnya, yang membantu menghilangkan kotoran atau residu. Jika Anda memiliki cairan pencuci buah dan sayuran, itu juga berfungsi dengan baik. Permukaan yang bersih adalah kunci untuk sup yang aman dan lezat.
Step 3
Periksa apakah labu kuning yang dicuci sudah bersih. (Meskipun terlihat bersih, menggosok dengan cermat penting untuk ketenangan pikiran!)
Step 4
Lembutkan labu kuning terlebih dahulu agar lebih mudah dipotong. Labu bisa sangat keras, sehingga sulit dipotong. Microwave adalah jalan pintas yang bagus! Basahi labu sedikit, tutup (dengan penutup atau bungkus plastik), dan microwave selama sekitar 4 menit. Ini akan mengukus bagian dalamnya, membuatnya jauh lebih lembut dan lebih mudah dipotong. Hati-hati, karena akan panas!
Step 5
Setelah dimasak di microwave, bagian luar labu akan terasa sedikit matang. Sekarang Anda seharusnya bisa memotongnya menjadi dua dengan mudah menggunakan pisau. Ingatlah untuk menanganinya dengan hati-hati karena panas. (Jika labu Anda terlihat atau terasa berbeda dari yang diharapkan, menggabungkannya dengan labu yang baru dibeli dapat membantu menyeimbangkan rasa.)
Step 6
Keluarkan biji dan kupas labu. Gunakan sendok untuk menghilangkan semua biji dan bagian berserat dari bagian tengah. Kemudian, gunakan pengupas sayuran atau pisau untuk menghilangkan kulit luar yang keras. Langkah ini bisa sedikit membosankan, tetapi penting untuk tekstur sup yang halus. (Lebih baik melakukannya sekarang daripada menundanya!)
Step 7
Siapkan semua sayuran. Potong labu kuning yang sudah dikupas, kentang, dan bawang bombay menjadi potongan-potongan besar seukuran gigitan. Sekarang, proses pembuatan sup benar-benar dimulai! π³
Step 8
Tumis sayuran untuk membangun rasa. Lelehkan mentega dalam panci atau wajan di atas api sedang-rendah. Masukkan bawang bombay dan kentang secara berurutan dan tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan harum, sekitar 5-7 menit.
Step 9
Tambahkan air dan didihkan perlahan. Setelah bawang bombay melunak dan harum, tuangkan sekitar 1 gelas (200 ml) air. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit. Langkah ini membantu memasak sedikit kentang yang lebih keras sebelum diblender.
Step 10
Periksa kelembutan kentang. Setelah mendidih perlahan selama sekitar 5 menit, tusuk sepotong kentang dengan garpu atau pisau. Kentang harus empuk dan mudah ditusuk. Jika tidak, didihkan perlahan selama beberapa menit lagi. Setelah empuk, matikan api.
Step 11
Blender sup hingga halus. Pindahkan dengan hati-hati kentang dan bawang bombay yang sudah dimasak dari panci ke dalam blender. (Jika Anda memiliki blender tangan, Anda bisa memblendernya langsung di dalam panci, yang menghemat satu langkah tambahan.)
Step 12
Tambahkan labu dan blender semua bahan hingga halus. Masukkan kentang dan bawang bombay yang sudah ditumis dan sedikit dimasak ke dalam blender, lalu tambahkan labu kuning yang sudah disiapkan. Tutup blender dengan rapat dan blender hingga benar-benar halus. Anda mungkin perlu melakukannya dalam beberapa tahap tergantung pada ukuran blender Anda. Campuran akan berubah menjadi warna oranye yang indah! Sup mungkin belum terasa sepenuhnya matang, tetapi langkah selanjutnya adalah memasaknya hingga sempurna. π₯£
Step 13
Kembalikan campuran yang sudah diblender ke dalam panci. Tuang kembali bubur halus labu, kentang, dan bawang bombay ke dalam panci yang bersih.
Step 14
Tambahkan susu dan krim, sesuaikan kekentalannya. Tuangkan susu dan krim kental sambil terus diaduk dengan spatula. Kekentalan sup bisa disesuaikan dengan selera Anda. Ingatlah bahwa saat sup mendidih perlahan, pati kentang akan secara alami mengentalkannya, jadi Anda mungkin ingin menambahkan sedikit susu atau air lagi jika terlalu kental.
Step 15
Bumbui dan maniskan. Setelah sup mulai mendidih perlahan, tambahkan sejumput garam sesuai selera. (Ups, botol garam tidak fokus di foto! π ) Jika Anda menginginkan rasa yang lebih manis, tambahkan satu atau dua sendok makan madu atau sirup oligosakarida.
Step 16
Selesaikan sup. Lanjutkan mengaduk dan masak dengan api sedang-rendah hingga sup mencapai kekentalan yang Anda inginkan. Menambahkan sekitar dua sendok makan madu dapat meningkatkan rasa manisnya, meskipun rasa manis alami dari labu mungkin sudah cukup. Aduk hingga semua rasa tercampur rata, menghasilkan sup labu kuning krimi yang lembut dan menenangkan! π₯
