Sup Labu Kuning Homemade yang Lembut dan Manis
Resep Sup Labu Kuning Mudah | Olahan Labu Kuning Sederhana
Buat sup labu kuning yang lembut dan manis di rumah dengan mudah. Resep ini menangkap rasa murni dan alami dari labu segar, cocok dinikmati hangat atau dingin. Prosesnya yang sederhana menghasilkan rasa yang kaya dan mendalam, membuatnya berhasil bahkan bagi juru masak pemula. Ini adalah hidangan penghangat yang ideal atau camilan yang mengenyangkan.
Bahan Sup Labu Kuning- 1 buah Labu Kuning (ukuran sedang)
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1/2 sdm Garam (atau sesuai selera)
- 700ml Air
- 300ml Susu (atau gunakan krim kental untuk rasa yang lebih kaya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih labu kuning lalu belah dua. Ini akan memudahkan Anda untuk membuang bijinya.
Step 2
Gunakan sendok atau pisau kecil untuk mengerok dan membuang semua biji serta serat di bagian dalam labu. Membersihkan serat-seratnya secara menyeluruh akan menghasilkan sup yang lebih halus.
Step 3
Kupas kulit keras labu kuning. Pengupas sayuran sangat membantu untuk proses ini. (Opsional: Anda bisa saja membiarkan kulitnya, namun mengupasnya direkomendasikan untuk tekstur yang lebih lembut.)
Step 4
Potong labu kuning yang sudah dikupas menjadi bentuk kubus berukuran sekitar 2-3 cm agar mudah dimakan. Masukkan semua potongan labu ke dalam panci. Memotongnya seperti ini memastikan labu matang merata.
Step 5
Kupas dan iris tipis setengah bawang bombay, lalu masukkan ke dalam panci bersama labu kuning. Tuangkan 700ml air. Sesuaikan jumlah air agar labu kuning sebagian besar terendam.
Step 6
Didihkan campuran dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang-rendah dan masak selama sekitar 10 menit, atau sampai labu kuning empuk saat ditusuk garpu. Bawang bombay juga akan lunak sepenuhnya, meningkatkan rasa manis alami labu.
Step 7
Setelah labu kuning dan bawang bombay empuk, tuangkan 300ml susu ke dalam blender. Pindahkan perlahan campuran labu kuning dan bawang bombay yang sudah dimasak dari panci ke dalam blender. Haluskan hingga sangat lembut. Berhati-hatilah karena campurannya akan panas.
Step 8
Saat menghaluskan, Anda akan melihat labu kuning berubah menjadi puree yang halus seperti beludru dengan warna oranye yang indah. Transformasi ini sangat menarik secara visual.
Step 9
Tuang kembali campuran labu kuning yang sudah diblender ke dalam panci. Tambahkan sekitar 500ml air rebusan labu dari panci untuk menjaga rasa bahan-bahannya. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk dengan spatula agar tidak lengket di dasar panci.
Step 10
Terakhir, tambahkan 1/2 sendok makan garam dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Masak lagi selama 2-3 menit hingga sup mencapai kekentalan yang diinginkan. Sajikan hangat dalam mangkuk dan nikmati sup labu kuning yang lezat ini!
