Sup Kue Beras Lima Warna
Sup Kue Beras Lima Warna yang Memukau Secara Visual Dibuat dengan Kue Beras Pelangi
Saya membuat sup kue beras menggunakan kue beras lima warna yang cerah! Sepertinya rasanya lebih enak karena penampilannya juga bagus. Warna-warna cerah membuat sup ini menjadi hidangan yang memanjakan mata sekaligus lidah.
Bahan-bahan- 700g Kue beras lima warna untuk sup
- 800ml Kaldu ikan teri-rumput laut (air dashima)
- 1/2 cup Daun bawang, iris
- 1 butir Telur
- 1.5 sdm Kecap asin Korea (guk-ganjang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kaldu dasar untuk sup kue beras yang lezat. Masukkan 800 ml air dan sepotong rumput laut kering (dashima) ke dalam panci. Didihkan dengan api besar. Segera angkat rumput laut setelah air mulai mendidih untuk mencegah rasa pahit dan memastikan kaldu yang bersih.
Step 2
Inilah bahan-bahan utama yang akan membuat sup kue beras hari ini istimewa: irisan kue beras lima warna. Dengan varietas beras putih, labu, mugwort, beras merah, dan beras hitam, warna-warnanya yang beragam sungguh menyenangkan dipandang.
Step 3
Pisahkan irisan kue beras lima warna dengan lembut jika saling menempel. Kemudian, bilas sebentar di bawah air mengalir yang dingin. Langkah ini membantu menghilangkan debu permukaan dan mencegah kue beras saling menempel di dalam sup.
Step 4
Sekarang, tambahkan semua irisan kue beras lima warna yang sudah dibilas ke dalam kaldu rumput laut yang sudah disiapkan. Aduk perlahan untuk mencegah kue beras menempel di dasar panci.
Step 5
Didihkan sup dengan api sedang, biarkan irisan kue beras matang dalam kaldu. Penting untuk merebusnya secukupnya hingga kue beras menjadi lembut dan empuk.
Step 6
Setelah kue beras matang dan mengapung di permukaan, bumbui sup dengan 1.5 sendok makan kecap asin Korea (guk-ganjang). Tambahkan daun bawang yang sudah diiris, lalu tuangkan perlahan telur kocok sambil membentuk lingkaran. Setelah menambahkan telur, jangan langsung diaduk. Biarkan telur matang perlahan hingga membentuk gumpalan lembut sebelum diaduk ringan untuk menyelesaikan. Sup kue beras lima warna Anda yang indah dan penuh warna sudah siap!
