Sup Kue Beras Daging Sapi (So-gogi Tteok-guk) Lezat: Awal Tahun yang Bergizi
Sarapan Tahun Baru: Sup Kue Beras Daging Sapi (So-gogi Tteok-guk) yang Mudah dan Lezat
Setelah menyaksikan matahari terbit pertama tahun baru, sup yang menghangatkan ini adalah cara sempurna untuk memulai! Di tahun 2019, saya bergegas ke supermarket Korea pada pagi Hari Tahun Baru setelah melihat matahari terbit untuk mengumpulkan bahan-bahan sup kue beras daging sapi yang lezat ini. Selamat Tahun Baru untuk Anda semua! (1 cangkir = 235ml. Catatan: Resep ini untuk satu porsi besar, tetapi cukup untuk dua mangkuk.)
Bahan-bahan- Daging sapi (misalnya, topside) 125g
- Kue beras untuk Tteok-guk 2 genggam (sekitar 2 cangkir)
- Bawang daun 5 batang
- Telur 2 butir
- Bawang putih, sesuai selera (cincang atau iris)
- Rumput laut asin (Gim) 10 lembar
- Kaldu tulang sapi (Sagol Gomtang) 3-4 cangkir
- Air 2 cangkir
- Minyak zaitun 1 sendok makan
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk sup kue beras daging sapi yang lezat! Bahan-bahan segar adalah dasar dari rasa yang enak.
Step 2
Iris tipis bawang putih dan potong daging sapi menjadi ukuran sekali gigit. Saya tidak merendam daging sapi untuk menghilangkan darahnya, dan hasilnya tetap sempurna. Ini akan tetap lezat!
Step 3
Panaskan minyak zaitun di wajan dengan api sedang dan tumis bawang putih iris hingga harum. Bawang putih menambahkan kedalaman rasa yang luar biasa pada kaldu, jadi jangan ragu untuk menggunakan sedikit lebih banyak dari biasanya jika Anda penyuka bawang putih!
Step 4
Setelah bawang putih setengah matang, tambahkan irisan daging sapi dan tumis bersama. Masak daging sapi secukupnya untuk mengunci sarinya.
Step 5
Ketika daging sapi sudah ditumis secukupnya, tuangkan kaldu tulang sapi dan air. Didihkan dengan api besar dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10 hingga 15 menit agar rasa meresap.
Step 6
Saat kaldu mendidih perlahan, siapkan hiasan yang akan membuat Tteok-guk Anda semakin istimewa. 1. Cincang halus bawang daun. 2. Kocok telur dan masak menjadi telur dadar tipis, lalu iris menjadi strip. 3. Potong lembaran rumput laut sesuai ukuran yang diinginkan.
Step 7
Setelah kaldu mengembangkan rasa yang kaya, tambahkan kue beras untuk Tteok-guk. Ketika kue beras menjadi sedikit lunak, tambahkan bawang daun cincang dan biarkan mendidih perlahan selama 4 hingga 5 menit lagi. Jika Anda menyukai bawang daun, menambahkan lebih banyak akan memberikan rasa segar pada sup.
Step 8
Sajikan sup kue beras daging sapi yang panas dan lezat ke dalam mangkuk saji, pastikan untuk menyertakan daging sapi yang empuk. Hiasi dengan berlimpah irisan telur yang sudah disiapkan dan rumput laut renyah. So-gogi Tteok-guk Anda yang luar biasa siap dinikmati, menjadikan Hari Tahun Baru Anda benar-benar istimewa! Selamat menikmati!
