Sup Kubis Tiongkok Doenjang (Saus Pasta Kedelai): Sehat dan Lezat!
Sup Kubis Tiongkok dengan Doenjang
Temukan rasa gurih dan kaya dari Sup Kubis Tiongkok Doenjang! Kubis Tiongkok memiliki lebih dari 95% kandungan air, membantu kelancaran buang air kecil. Rendah kalori dan tinggi serat pangan, sangat baik untuk kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit. Kaya akan mineral seperti kalsium, kalium, fosfor, dan Vitamin C, sangat baik untuk mencegah dan mengobati pilek. Pentingnya, Vitamin C dalam kubis Tiongkok tidak mudah hilang oleh panas dan natrium, menjadikannya pilihan bernutrisi untuk sup maupun kimchi. Nikmati sup hangat dan bergizi ini yang terbuat dari kubis Tiongkok yang kaya nutrisi!
Bahan Utama- 1/2 buah kubis Tiongkok segar
- 50g campuran seafood (beku)
- 3 buah kaldu blok rasa seafood
- 1/2 batang daun bawang segar
- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci yang dalam, tambahkan air secukupnya. Masukkan campuran seafood dan 3 buah kaldu blok rasa seafood untuk membuat kaldu seafood yang gurih terlebih dahulu. Membiarkan kaldu mendidih akan meningkatkan kedalaman rasanya.
Step 2
Potong bagian pangkal kubis Tiongkok yang keras. Cuci bersih daunnya di bawah air mengalir, buang kotoran atau sisa tanah. Tiriskan dengan baik di saringan. Pencucian yang bersih memastikan hidangan akhir yang lezat.
Step 3
Setelah ditiriskan, potong kubis Tiongkok menjadi potongan seukuran sekali gigit. Potongan sebaiknya tidak terlalu besar agar mudah matang, dan tidak terlalu kecil agar teksturnya tetap terasa. Usahakan ukuran yang nyaman untuk dimakan.
Step 4
Iris daun bawang segar secara menyerong, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Cara mengiris ini membantu aroma harum menyebar ke seluruh sup dengan indah dan menambah daya tarik visual.
Step 5
Masukkan 2 sdm Doenjang ke dalam saringan halus di atas panci dan larutkan dengan sedikit kaldu atau air. Mengaduk perlahan hingga halus akan menghasilkan sup yang lebih jernih dan lezat.
Step 6
Demikian pula, masukkan 1/2 sdm Gochujang ke dalam saringan dan larutkan hingga benar-benar larut. Kombinasi Doenjang dan Gochujang akan menciptakan rasa gurih yang lebih kaya dan kompleks.
Step 7
Sekarang, tambahkan semua potongan kubis Tiongkok ke dalam kaldu tempat Doenjang dan Gochujang telah dilarutkan. Aduk rata agar kubis terendam dalam cairan.
Step 8
Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan didihkan sup dengan api sedang. Masak hingga kubis Tiongkok empuk dan matang sempurna. Saat kubis melunak, rasa sup akan semakin mendalam.
Step 9
Setelah kubis Tiongkok empuk dan sup mendidih, tambahkan irisan daun bawang sebagai sentuhan terakhir dan masak selama satu menit lagi. Setelah aroma harum daun bawang meresap ke dalam sup, matikan api. Sesuaikan rasa dengan garam atau Doenjang tambahan sesuai selera Anda, dan nikmati sup lezat Anda!
