Sup Kubis Fermentasi (Ugeoji) dengan Pasta Kedelai Menggunakan Kaldu Sapi Komersial
Resep Sup Kubis Fermentasi (Ugeoji) dan Pasta Kedelai yang Lezat dan Mudah Menggunakan Kaldu Sapi Komersial.
Jika Anda menginginkan rasa yang kaya dan lezat tanpa menghabiskan waktu berjam-jam di dapur, resep ini memanfaatkan kekayaan kaldu sapi komersial (sagol gomtang) untuk menciptakan Sup Kubis Fermentasi (Ugeoji) dan Pasta Kedelai yang sangat gurih. Daun kubis yang empuk berpadu sempurna dengan pasta kedelai yang gurih dan kaldu yang lezat, menciptakan hidangan yang menjadi pendamping sempurna untuk makanan apa pun. Ini adalah cara cepat dan memuaskan untuk menikmati makanan tradisional Korea yang nyaman.
Bahan Utama- Ugeoji kubis (direbus dan dilembutkan) 4-5 batang
- Jamur tiram 100g
- Bawang bombay 1/2
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Doenjang (pasta kedelai, munjung) 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas ugeoji kubis yang sudah disiapkan hingga bersih. Kemudian, potong menjadi ukuran sekali gigit, lebar sekitar 2-3 cm. Memotongnya dengan panjang yang sesuai akan membuatnya lebih mudah dimakan setelah dimasak.
Step 2
Sekarang, siapkan panci tanah liat (ttukbaegi). Masukkan semua ugeoji kubis yang sudah dipotong ke dalam panci.
Step 3
Tambahkan bawang putih cincang (1 sdt) dan satu sendok makan doenjang yang munjung ke dalam kubis di panci. Campurkan doenjang dengan lembut dengan kubis dan bawang putih menggunakan tangan Anda. Ini membantu bumbu merata, memastikan sup yang lebih beraroma.
Step 4
Tuangkan kaldu sapi tulang komersial (1 cangkir atau 200ml) dan air (1 cangkir atau 200ml) di atas kubis yang sudah dibumbui. Rasa kaldu sapi tulang yang kaya akan menambah kedalaman yang luar biasa pada sup.
Step 5
Kupas dan cuci bawang bombay, lalu potong dadu sekitar 0.5 cm. Menambahkan bawang bombay akan memberikan rasa manis alami dan rasa segar pada kaldu.
Step 6
Masukkan bawang bombay yang dipotong dadu ke dalam panci tanah liat dan campurkan dengan bahan-bahan lainnya.
Step 7
Untuk jamur tiram, potong bagian ujung yang keras. Pisahkan dengan lembut menjadi untaian individu dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam panci. Metode persiapan jamur ini membantu menjaga tekstur yang empuk.
Step 8
Setelah semua bahan masuk ke dalam panci, letakkan di atas api besar (sen-bul) dan didihkan. Memulai dengan api besar membantu mengekstrak rasa dari semua bahan ke dalam kaldu.
Step 9
Setelah sup mendidih dengan kuat, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit lagi. Ini memungkinkan semua rasa menyatu dengan indah, menghasilkan Sup Kubis Fermentasi (Ugeoji) dan Pasta Kedelai yang kaya dan gurih. Nikmati selagi panas untuk rasa terbaik!
