Sup Kubis Cina dengan Pasta Kedelai dan 3 Hidangan Kubis Cina Manis
Perayaan dengan Kubis Cina Musiman: Namul, Sup, dan Gulungan
Mempersembahkan tiga hidangan mudah dibuat di rumah menggunakan kubis cina segar musiman. Nikmati namul kubis cina sederhana (lauk sayuran berbumbu), sup kubis cina doenjang-guk yang lezat, dan gulungan kubis cina yang renyah! Segera buat resep kubis cina lezat yang akan disukai seluruh keluarga.
Namul Kubis Cina (Sayuran Berbumbu)- 1/6 bonggol Kubis Cina (sekitar 300g)
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 1 sdt minyak wijen
Sup Kubis Cina Doenjang-guk (Sup Miso)- 1/6 bonggol Kubis Cina (sekitar 300g)
- 4 cangkir Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut (800ml)
- 1.5 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 Cabai merah (opsional, untuk rasa lebih pedas)
Gulungan Kubis Cina- 1/6 bonggol Kubis Cina (sekitar 300g)
- Saus Kecap Bumbu (Campurkan kecap asin, daun bawang cincang, bawang putih cincang, minyak wijen, dan biji wijen sangrai)
- 1/6 bonggol Kubis Cina (sekitar 300g)
- 4 cangkir Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut (800ml)
- 1.5 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 Cabai merah (opsional, untuk rasa lebih pedas)
Gulungan Kubis Cina- 1/6 bonggol Kubis Cina (sekitar 300g)
- Saus Kecap Bumbu (Campurkan kecap asin, daun bawang cincang, bawang putih cincang, minyak wijen, dan biji wijen sangrai)
Instruksi Memasak
Step 1
[Namul Kubis Cina] Cuci bersih kubis cina segar. Didihkan air dalam panci dengan sejumput garam. Masukkan bagian bawah kubis ke dalam air mendidih dan rebus selama 2-3 menit hingga empuk. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek. Bilas kubis yang sudah direbus dengan air dingin, peras kelebihan airnya, lalu potong-potong seukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm lebarnya). 
Step 2
[Namul Kubis Cina] Masukkan kubis yang sudah dipotong ke dalam mangkuk. Tambahkan doenjang, bawang putih cincang, biji wijen sangrai, dan minyak wijen. Campurkan dan pijat lembut bahan-bahan ke dalam kubis dengan tangan hingga tercampur rata. Cicipi dan tambahkan sedikit doenjang jika kurang asin. 
Step 3
[Sup Kubis Cina Doenjang-guk] Potong kubis cina untuk sup selebar 1,5 cm. Dalam panci, masukkan doenjang dan sedikit air. Aduk hingga doenjang larut, lalu masukkan kubis dan pijat lembut dengan tangan. Ini membantu rasa gurih doenjang meresap ke dalam kubis. 
Step 4
[Sup Kubis Cina Doenjang-guk] Buat kaldu gurih dengan merebus ikan teri dan rumput laut kering dalam panci. Setelah air mendidih, angkat rumput laut setelah 5 menit, dan lanjutkan merebus selama 10 menit lagi untuk membuat kaldu ikan teri. Saring kaldu untuk membuang padatan, gunakan hanya cairan beningnya. 
Step 5
[Sup Kubis Cina Doenjang-guk] Saat kaldu mendidih, masukkan kubis yang sudah dibumbui doenjang. Selanjutnya, tambahkan bawang putih cincang dan cabai merah opsional yang sudah diiris, lalu masak sebentar hingga kubis empuk. Matikan api setelah matang. Untuk sentuhan warna, Anda bisa menghiasnya dengan irisan cabai merah. 
Step 6
[Gulungan Kubis Cina] Buang daun luar kubis cina segar. Cuci bersih, lalu kukus di atas air mendidih atau rebus sebentar dalam air mendidih hingga sedikit layu. Begitu kubis layu, segera angkat, bilas dengan air dingin, tiriskan hingga benar-benar kering, dan tata dengan menarik di atas piring. 
Step 7
[Gulungan Kubis Cina] Sajikan dengan saus kecap bumbu lezat yang sudah disiapkan sebelumnya. Nikmati gulungan kubis cina dengan semangkuk nasi hangat untuk sepenuhnya menghargai manis alami dan tekstur renyah dari kubis cina. 