Sup Krim Puerro Unik & Lezat
Jangan Dibuang! Resep Sup Krim Puerro Super Mudah & Dijamin Enak
Hari ini, saya akan membagikan resep sup krim puerro yang lezat dan mengenyangkan, sangat cocok untuk sarapan. Saya sempat khawatir karena bagian daun hijau dari puerro yang saya pesan online kondisinya kurang baik, tapi untungnya saya punya sisa krim kental di rumah, jadi saya memutuskan untuk membuat sup puerro yang unik ini! Penggunaan daun hijau yang melimpah membuat sup ini berwarna hijau cerah yang indah, membuatnya terasa eksotis dan menyenangkan secara visual. Jika Anda bingung mau membuat apa untuk sarapan, mari saya tunjukkan cara membuat sup krim puerro yang simpel namun elegan ini!
Bahan Utama- 3 Puerro (gunakan bagian putih dan daun hijaunya)
- 1 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 20g Mentega (Butter)
- 2 sdm Tepung Terigu Serbaguna
- 3 lembar Keju Olahan (Slice Cheese)
- 1/2 sdt Garam
- 1/4 sdt Bubuk Kaldu Ayam
Bahan Opsional (Untuk Rasa Ekstra!)- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Minyak Zaitun
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Minyak Zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bahan utama kita, yaitu puerro, bersama dengan mentega dan tepung untuk kekayaan rasa, bawang putih cincang untuk aroma, dan keju olahan untuk hasil akhir yang creamy. Meskipun resep ini menggunakan 3 buah puerro, saya memakai satu puerro dan sisa daun hijaunya yang sulit digunakan. Jika Anda juga punya batang atau daun puerro yang tidak tahu harus diapakan, resep ini adalah cara fantastis untuk memanfaatkannya!
Step 2
Cuci bersih puerro di bawah air mengalir. Cincang halus bagian putih dan daun hijaunya. Penggunaan bagian hijau akan memberikan warna yang indah pada sup Anda.
Step 3
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan puerro yang sudah dicincang. Tumis dengan api sedang-rendah hingga puerro harum dan sedikit lunak, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 4
Setelah puerro lunak dan menjadi transparan, tambahkan mentega (20g). Lanjutkan menumis, biarkan mentega melapisi puerro dan meningkatkan cita rasa gurihnya.
Step 5
Aduk dan masak selama 1-2 menit lagi hingga mentega benar-benar meleleh dan tercampur rata dengan puerro. Terus aduk agar tidak lengket di dasar wajan.
Step 6
Sekarang, mari tambahkan tepung terigu (2 sdm) yang akan mengentalkan sup kita. Biasanya, sup krim melibatkan pembuatan ‘roux’ dengan memasak mentega dan tepung secara terpisah. Namun, kita akan menyederhanakan prosesnya dengan menambahkannya langsung. Tumis tepung bersama puerro dan mentega dengan api kecil selama kurang lebih 1 menit untuk menghilangkan rasa tepung mentah.
Step 7
Campuran mungkin akan mulai menggumpal saat tepung tercampur dengan puerro dan mentega. Langkah ini membantu melembutkan rasa mentah tepung.
Step 8
Secara bertahap tuangkan 200ml air sambil mengaduk cepat dengan pengocok kawat (whisk) atau spatula untuk memastikan tidak ada gumpalan. Penting untuk mengaduk cepat agar terbentuk pasta yang halus.
Step 9
Setelah campuran tepung dan air mengental, pindahkan ke blender atau gunakan blender tangan (immersion blender). Proses blender akan menghasilkan tekstur sup yang jauh lebih halus dan mewah.
Step 10
Tuang kembali campuran yang sudah diblender ke dalam cangkir atau mangkuk. Tambahkan lagi 200ml air (total 400ml cairan) dan blender sekali lagi hingga sangat halus. Ini akan menciptakan dasar sup yang halus.
Step 11
Ini dia dasar sup puerro yang sudah diblender halus! Anda bisa melihat konsistensinya yang halus dan lembut. Pindahkan dasar ini kembali ke panci atau wajan yang bersih.
Step 12
Sekarang, tambahkan susu (1 cangkir, sekitar 200ml) dan krim kental (1/2 cangkir, sekitar 100ml) untuk tekstur yang kaya dan creamy. Masak dengan api sedang, aduk terus agar sup tidak lengket di dasar. Merebus perlahan adalah kuncinya.
Step 13
Saat sup mulai mendidih perlahan, bumbui dengan garam (1/2 sdt) dan bubuk kaldu ayam (1/4 sdt) untuk menambah rasa. Terakhir, tambahkan 3 lembar keju olahan dan aduk hingga meleleh sempurna. Keju yang meleleh akan memperkaya rasa dan kekrimian sup.
Step 14
Setelah keju meleleh sempurna dan sup mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api. Sup krim puerro Anda yang hangat dan lembut siap dinikmati!
Step 15
Bukankah resep sup krim puerro yang sempurna untuk sarapan dan tampilannya cantik ini ternyata sangat sederhana? Saya menyelesaikannya dengan taburan lada hitam segar dan sedikit minyak zaitun harum. Saya sangat terkejut bagaimana batang dan daun puerro yang biasanya sulit saya gunakan, berubah menjadi sup yang begitu lezat. Sup ini bahkan sangat nikmat dipadukan dengan epiprés daun bawang yang saya sajikan! Mulai sekarang, saya tidak akan pernah membuang batang puerro yang keras lagi – mereka ditakdirkan untuk menjadi sup! Saya sangat merekomendasikan Anda mencoba resep ini; dijamin enak dan akan memanjakan selera Anda.
