Sup Krim Lezat Daging Sapi dengan Kaldu Susu Kedelai dan Pasta Kedelai
Resep Sup Krim Daging Sapi Lezat Buatan JeongssFood Menggunakan Susu Kedelai
Bosan dengan kaldu ikan teri atau air beras biasa untuk sup doenjang Anda? Resep ini menawarkan sentuhan yang menyenangkan! Menggunakan susu kedelai sebagai dasarnya menciptakan sup yang mengingatkan pada sup pasta kedelai (bijiji) yang kaya dan gurih, dan sangat cocok dengan bahan-bahan lain yang berbasis kedelai. Sup yang kaya rasa dan menghangatkan ini sangat cocok untuk hidangan yang mengenyangkan. Mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan- 1 genggam daging sapi sandung lamur panggang (sekitar 50-70g)
- 1/2 bawang bombay
- 1/3 zukini
- 1/2 blok tahu padat (sekitar 150g)
- 1/2 batang daun bawang
- 1 cangkir kaldu ikan teri (200ml)
- 2 cangkir susu kedelai (400ml)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (5g)
- 1/2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru) (3g)
- 1 sdm doenjang (pasta kedelai Korea) (15g)
- 1/2 sdm gochujang (pasta cabai Korea) (8g)
- Sejumput garam atau kecap asin secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Iris bawang bombay tipis setebal 0,5 cm, atau potong dadu seukuran sekali gigit agar lebih mudah dimakan. Bawang bombay yang diiris akan melepaskan lebih banyak rasa manis ke dalam kaldu, sementara yang dipotong dadu akan memberikan tekstur yang menyenangkan.
Step 2
Potong zukini menjadi irisan setengah bulan atau dadu setebal 0,5 cm. Hindari memotongnya terlalu tipis, karena bisa menjadi lembek saat dimasak. Potongan yang sedikit lebih tebal akan mempertahankan bentuknya dengan lebih baik.
Step 3
Potong tahu padat menjadi dadu sekitar 2 cm. Memotongnya terlalu kecil bisa menyebabkan tahu hancur saat dimasak, jadi usahakan ukurannya pas.
Step 4
Iris daun bawang secara diagonal setebal 0,5 cm, atau cincang halus. Ini akan ditambahkan menjelang akhir untuk memberikan aroma segar.
Step 5
Panggang daging sapi sandung lamur di wajan dengan api sedang-kecil hingga kecoklatan. Langkah ini menghilangkan kelebihan lemak, membuat daging lebih empuk dan beraroma. Anda bisa menepuk-nepuk sisa minyak dengan tisu dapur.
Step 6
Sekarang, mari kita mulai membuat dasar supnya. Tuangkan 1 cangkir (200 ml) kaldu ikan teri ke dalam panci. Anda juga bisa menggunakan air beras atau kaldu sayuran jika suka.
Step 7
Tambahkan 2 cangkir (400 ml) susu kedelai JeongssFood ke dalam panci. Menggunakan susu kedelai sebagai dasar menambahkan tekstur krimi yang luar biasa dan rasa kacang yang dalam tanpa memerlukan kaldu terpisah yang rumit.
Step 8
Sebelum cairan memanas, aduk 1 sdm doenjang dan 1/2 sdm gochujang. Melarutkan pasta sepenuhnya dalam cairan dingin mencegah gumpalan dan memastikan distribusi rasa yang merata.
Step 9
Gunakan sendok atau sendok sayur untuk mengaduk doenjang dan gochujang hingga larut sepenuhnya ke dalam kaldu. Ini memastikan rasa yang halus dan konsisten di seluruh sup.
Step 10
Setelah kaldu mulai mendidih perlahan, masukkan irisan bawang bombay dan zukini terlebih dahulu. Sayuran ini akan menambah rasa manis dan kedalaman pada sup. Masak dengan api sedang.
Step 11
Ketika bawang bombay dan zukini sedikit lunak, tambahkan tahu potong dadu. Untuk mencegah tahu hancur, masak hanya sekitar 5 menit lagi bersama bahan-bahan lainnya.
Step 12
Selanjutnya, tambahkan daging sapi sandung lamur panggang ke dalam panci. Daging sapi yang gurih akan meningkatkan kekayaan sup secara keseluruhan.
Step 13
Aduk rata 1/2 sdm bawang putih cincang. Aroma bawang putih yang tajam melengkapi susu kedelai yang gurih dan doenjang yang gurih, menambahkan lapisan rasa lainnya.
Step 14
Tambahkan 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai merah) untuk sedikit rasa pedas dan warna yang cerah. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai preferensi pedas Anda.
Step 15
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang. Aroma segar mereka akan melengkapi profil aromatik sup.
Step 16
Cicipi sup dan sesuaikan bumbu dengan sejumput garam atau kecap asin jika perlu. Kombinasi susu kedelai, doenjang, dan gochujang secara alami menciptakan rasa yang kaya, tetapi preferensi pribadi itu penting. Sup Daging Sapi Sandung Lamur Susu Kedelai lezat Anda siap!
