Sup Krim Labu Kuning: Pilihan Sehat dan Lezat
Cara Membuat Sup Krim Labu Kuning yang Bergizi dan Ringan untuk Diet Anda
Labu kuning terkenal dengan manfaat kesehatannya dan merupakan bahan utama yang ideal bagi mereka yang sedang diet. Meskipun labu kuning mentah mengandung sekitar 360 kkal per 100g, setelah dimasak jumlahnya turun signifikan menjadi 145 kkal. Mari buat sup labu kuning yang sederhana, lembut, dan penuh rasa, tanpa perlu menggunakan roux atau krim kental. Ini adalah makanan yang nyaman dan memuaskan, sempurna untuk segala waktu makan.
Bahan-bahan- 450g labu kuning matang (disarankan labu yang sudah dikukus atau direbus dan siap pakai)
- 290g bawang bombay (sekitar 1 buah ukuran sedang)
- 800ml susu (susu sapi segar atau susu rendah lemak bisa digunakan)
- 2 lembar keju cheddar
- 3 sdm keju parmesan parut (menambah kedalaman rasa)
- 2 sdm mentega tawar
Bumbu- Garam secukupnya (sesuaikan dengan selera Anda)
- Garam secukupnya (sesuaikan dengan selera Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan labu kuning yang sudah matang. Labu kuning bisa disimpan di freezer hingga 3 bulan jika dikukus/direbus, diporsi, lalu dibekukan. (Untuk tips mengukus labu kuning dengan sempurna, silakan lihat resep @7003745!)
Step 2
Iris bawang bombay dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Hindari mengiris terlalu tipis agar tidak mudah gosong. Irisan dengan ketebalan sedang akan sangat baik.
Step 3
Dalam panci berukuran besar, lelehkan 2 sendok makan mentega di atas api sedang. Setelah mentega meleleh, masukkan irisan bawang bombay dan tumis sebentar. Ratakan bawang bombay di dasar panci dan biarkan matang tanpa diaduk selama sekitar 1 menit, lalu aduk kembali. Ulangi proses meratakan dan mengaduk ini hingga bawang bombay berwarna keemasan yang cantik. Setelah kecoklatan, matikan api sementara waktu.
Step 4
Sekarang, masukkan labu kuning matang yang sudah disiapkan ke dalam panci.
Step 5
Tuangkan 800ml susu, pastikan semua bahan terendam.
Step 6
Gunakan blender tangan (immersion blender) untuk menghaluskan campuran hingga menjadi lembut dan kental seperti krim. Anda juga bisa menggunakan blender biasa. Tujuannya adalah mendapatkan tekstur sup yang lembut dan tanpa gumpalan.
Step 7
Masukkan 2 lembar keju cheddar dan 3 sendok makan keju parmesan parut ke dalam sup yang sudah diblender. Aduk rata hingga keju meleleh dan tercampur sempurna.
Step 8
Kembalikan panci ke atas kompor dengan api besar. Aduk terus agar tidak lengket di dasar panci, dan didihkan supnya.
Step 9
Setelah sup mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan mendidih perlahan selama 1 menit lagi. Langkah ini membantu keju meleleh sepenuhnya dan memperdalam rasa sup.
Step 10
Periksa kekentalannya dan bumbui dengan garam sesuai selera Anda. Ingatlah bahwa sup cenderung mengental saat mendingin, jadi sebaiknya bumbui sedikit lebih encer dari kekentalan akhir yang diinginkan.
Step 11
Matikan api. Sup labu kuning lembut dan gurih Anda kini siap disajikan!
Step 12
Sup labu kuning yang lembut dan beraroma ini adalah pilihan yang sangat baik untuk sarapan, memberikan awal hari yang hangat dan memuaskan.
