Sup Krim Kentang Dingin
Siapa bilang sup harus panas? Nikmati sup kentang lezat yang disajikan dingin menyegarkan! ★
Sup tidak selalu harus disajikan panas! Berikut adalah resep sup kentang lezat yang sama nikmatnya saat disajikan dingin! Dengan semangkuk sup lembut dan roti panggang renyah, Anda dapat menciptakan sarapan brunch yang sederhana namun elegan untuk pagi Minggu Anda. Dari ‘10000recipe.com’, pusat resep dunia, hadir hidangan unik ini.
Bahan Utama Sup- 3 bagian putih daun bawang, iris tipis
- 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm mentega (butter)
- 3 buah kentang ukuran sedang, kupas dan iris tipis
- 2 cangkir kaldu ayam (sekitar 400 ml)
- 1 cangkir krim kental (heavy cream, sekitar 200 ml)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Sedikit minyak zaitun
Untuk Crouton- 1 lembar roti tawar, potong dadu 1 cm
- 1 lembar roti tawar, potong dadu 1 cm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan crouton renyah. Masukkan roti tawar yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan, beri sedikit minyak zaitun, dan panggang dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan sisihkan hingga dingin.
Step 2
Sekarang, mari siapkan sayuran dasar untuk sup. Cuci bersih daun bawang dan iris tipis bagian putihnya. Kupas bawang bombay dan iris tipis.
Step 3
Kupas kentang dan iris tipis. Mengiris tipis akan membantu kentang matang lebih merata dan menjadi sangat lembut.
Step 4
Dalam panci yang dalam, lelehkan mentega dan tambahkan sedikit minyak zaitun dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan bawang bombay, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi transparan. Langkah ini penting untuk mengeluarkan rasa manis alami dari sayuran.
Step 5
Setelah bawang bombay transparan, tambahkan irisan kentang tipis dan kaldu ayam hangat ke dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api. Masak hingga kentang empuk dan mudah ditusuk garpu, sekitar 15-20 menit.
Step 6
Ketika kentang sudah matang sempurna, gunakan blender tangan (immersion blender) untuk menghaluskan sup langsung di dalam panci hingga benar-benar lembut. Tambahkan krim kental dan masak sebentar lagi hingga tercampur rata dan sup menjadi kaya rasa. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera. Dinginkan sepenuhnya di lemari es selama minimal 1 jam.
Step 7
Tuang sup kentang yang sudah dingin dengan baik ke dalam mangkuk saji. Hiasi dengan crouton renyah dan sedikit krim kental dingin tambahan jika suka. Nikmati sup kentang Anda yang menyegarkan dan lembut sebagai sajian brunch yang lezat!
