Sup Krim Jamur Lezat Seperti di Restoran
Resep Sup Krim Jamur Homemade yang Kaya Rasa
Nikmati cita rasa jamur kancing yang kaya dan gurih berpadu dengan tekstur krim yang lembut dalam sup ini. Dibuat dengan bahan-bahan segar, resep ini menghasilkan kedalaman rasa yang sebanding dengan hidangan restoran mewah, membawa sentuhan keanggunan ke dapur Anda.
Bahan-bahan- 250g Jamur kancing, dibersihkan
- 1/2 buah Bawang bombay ukuran sedang
- 30g Mentega tawar
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdm Tepung terigu serbaguna
- 250ml Krim kental (heavy cream)
- 200ml Susu cair
- 1 sdt Kaldu ayam cair
- Sejumput Garam
- 2 sdm Keju Parmesan parut
- 1 lembar Keju Cheddar
- Sejumput Lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan jamur kancing dengan memotong bagian bawah batangnya yang keras. Iris jamur dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Hindari mengiris terlalu tipis agar jamur tidak hancur saat dimasak.
Step 2
Kupas dan iris tipis bawang bombay menjadi bentuk memanjang. Usahakan ketebalannya sedang agar tidak mudah gosong saat ditumis.
Step 3
Dalam panci atau wajan cekung, lelehkan 30g mentega tawar di atas api sedang-kecil. Setelah mentega meleleh, masukkan irisan bawang bombay dan 1 sdt bawang putih cincang. Tumis perlahan sambil sesekali diaduk hingga bawang bombay lunak dan transparan, sekitar 5-7 menit. Jangan sampai gosong.
Step 4
Setelah bawang bombay lunak, masukkan irisan jamur kancing ke dalam panci. Jamur akan mengeluarkan air dan volumenya akan menyusut saat dimasak.
Step 5
Terus masak jamur sambil diaduk sesekali hingga airnya menguap dan jamur berubah warna menjadi coklat keemasan yang pekat. Proses ini akan memperdalam cita rasa jamur. Tumis selama 5-7 menit lagi.
Step 6
Ketika jamur sudah berwarna coklat tua yang menggugah selera, taburkan 1 sdm tepung terigu serbaguna. Aduk rata dan masak selama sekitar 1 menit untuk menghilangkan bau tepung mentah. Kemudian, tuangkan secara bertahap 250ml krim kental dan 200ml susu cair, sambil terus diaduk dengan whisk agar tidak menggumpal.
Step 7
Tambahkan 1 sdt kaldu ayam cair untuk menambah kedalaman rasa gurih pada sup. Ini memberikan dasar rasa yang lezat tanpa perlu membuat kaldu sendiri.
Step 8
Aduk semua bahan hingga tercampur rata, pastikan tidak ada tepung yang menempel di dasar panci. Setelah halus, matikan api. Gunakan blender tangan (immersion blender) atau pindahkan campuran ke blender biasa untuk dihaluskan hingga lembut. Berhati-hatilah saat menghaluskan cairan panas.
Step 9
Kembalikan sup yang sudah dihaluskan ke dalam panci di atas api kecil. Didihkan perlahan, lalu masukkan 1 lembar keju cheddar dan 2 sdm keju parmesan parut. Aduk hingga keju meleleh sempurna dan tercampur rata dengan sup.
Step 10
Cicipi sup dan tambahkan garam jika perlu sesuai selera. Terakhir, taburkan lada hitam segar secukupnya untuk aroma yang menggugah selera. Sup krim jamur mewah Anda hampir siap!
Step 11
Sajikan sup panas ke dalam mangkuk saji. Untuk presentasi yang lebih menarik, hias dengan irisan jamur tumis, daun herba segar seperti peterseli atau kucai, dan taburan keju parmesan ekstra. Nikmati sup buatan sendiri yang lezat ini!
