Sup Korea Doenjang Jjigae Gurih dengan Kaldu Alami
Cara Membuat Doenjang Jjigae Lezat dengan Kaldu Kaya Rasa
Saat cuaca mulai dingin, hidangan berkuah hangat menjadi favorit! Kunci dari sup lezat adalah kaldu. Leleh dengan repotnya membuat kaldu dari awal? Coba metode sederhana ini: rendam paket kaldu alami Anda dalam air dingin sebelumnya untuk kaldu yang mudah dan beraroma. Hari ini, kita membuat Doenjang Jjigae menggunakan paket kaldu alami buatan sendiri, menghasilkan sup pasta kedelai yang kaya dan lezat. Sempurna untuk hidangan yang menghangatkan! #DoenjangJjigae #KalduAlami #MasakanRumah #MakananKorea #Resep
Bahan Kaldu- 3 cangkir Air
- 1 Paket Kaldu Alami (berisi bahan seperti ikan teri, rumput laut kering, jamur shiitake)
Bahan Sup- 1 Kentang (kecil)
- 1/2 blok Tahu
- 1 Jamur Shiitake
- 150g Tiram (segar)
- 1 Cabai Cheongyang (untuk rasa pedas, sesuaikan selera)
- 1/2 Cabai Merah (untuk warna)
- 1/4 batang Daun Bawang
- 1 Kentang (kecil)
- 1/2 blok Tahu
- 1 Jamur Shiitake
- 150g Tiram (segar)
- 1 Cabai Cheongyang (untuk rasa pedas, sesuaikan selera)
- 1/2 Cabai Merah (untuk warna)
- 1/4 batang Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam panci, campurkan 3 cangkir air dan paket kaldu alami. Didihkan dan biarkan mendidih perlahan selama 10-15 menit untuk membuat kaldu yang beraroma. Angkat paket kaldu. Kemudian, larutkan doenjang (pasta kedelai) melalui saringan ke dalam kaldu untuk mencegah gumpalan, pastikan tercampur rata. Kecilkan api dan terus didihkan perlahan.
Step 2
Kupas kentang dan iris tipis sekitar 0.7 cm. Iris jamur shiitake tipis setelah membuang batangnya. Iris cabai Cheongyang secara diagonal, dan iris cabai merah secara diagonal setelah membuang bijinya untuk warna. Iris daun bawang secara diagonal. Tambahkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam kaldu dan mulai masak.
Step 3
Setelah kentang setengah matang, tambahkan irisan jamur shiitake, cabai Cheongyang, dan cabai merah, lalu masak bersama. Saat sup mendidih, tambahkan tahu yang sudah dipotong-potong seukuran gigitan. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang. Tiram bisa menjadi alot jika terlalu matang, jadi tambahkan sesaat sebelum sup matang dan masak sebentar saja.
Step 4
Ketika semua bahan sudah matang dan rasanya menyatu, pindahkan doenjang jjigae yang sudah jadi ke dalam panci tanah liat kecil (ttukbaegi) sesaat sebelum disajikan. Panaskan kembali dengan api kecil. Menyajikan dalam ttukbaegi memastikan sup tetap hangat sepanjang waktu makan, meningkatkan kenikmatan.
Step 5
Tata potongan tahu dengan menarik. Susun tiram di sekelilingnya untuk presentasi yang menarik secara visual. Rasa gurih yang dalam dari kaldu alami benar-benar meningkatkan cita rasa doenjang jjigae, menciptakan sup yang sangat lezat. Nikmati bersama semangkuk nasi!
Step 6
Di hari-hari dengan cuaca seperti musim hujan musim gugur, hidangan berkuah hangat adalah yang terbaik! Saat udara dingin dan kelembapan terasa tinggi, semangkuk doenjang jjigae yang panas memberikan kenyamanan dan kehangatan dari dalam ke luar. Gunakan resep ini untuk menikmati doenjang jjigae yang luar biasa di rumah.
