Sup Kol Tiongkok Napa Renyah dengan Doenjang: Rasa Segar yang Sempurna untuk Musim Dingin
Cara Membuat Sup Kol Tiongkok Napa dengan Doenjang
Mengingat harga kol Tiongkok napa yang turun, saya tidak bisa menolak untuk membuatnya menjadi sup doenjang yang renyah ini. Kuahnya terasa sangat segar dan lezat! Sup kol ini sangat cocok untuk hari-hari musim dingin yang dingin. Rasanya yang sederhana namun kaya akan kehangatan.
Bahan-bahan- Sekitar 10 lembar kol Tiongkok napa muda
- 3 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 500 ml air cucian beras
- 1 sdm bawang putih cincang
- Banyak daun bawang
- 2 sdm minyak perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Memperkenalkan hidangan spesial musim dingin: Sup Kol Tiongkok Napa Muda Renyah dengan Doenjang! Perpaduan kol segar dan doenjang gurih menciptakan sup yang akan menghangatkan Anda di hari-hari yang dingin.
Step 2
Siapkan sekitar 10 lembar kol Tiongkok napa muda. Cuci bersih di bawah air mengalir, pastikan untuk membersihkan di antara helai daun untuk menghilangkan kotoran atau residu. Tiriskan airnya hingga benar-benar kering.
Step 3
Potong-potong kol yang sudah dicuci menjadi ukuran yang pas untuk sekali suap. Hindari memotong terlalu kecil; potongan yang sedikit lebih besar akan mempertahankan tekstur yang lebih baik.
Step 4
Keistimewaan resep ini adalah menumis kol terlebih dahulu dengan minyak perilla untuk menjaga kerenyahannya. Aroma kacang dari minyak perilla menambah rasa yang lebih dalam pada kol.
Step 5
Panaskan 2 sdm minyak perilla dalam panci dengan api sedang dan masukkan kol yang sudah dipotong. Tumis hingga kol sedikit layu. Setelah kol menjadi transparan, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 3 sdm doenjang. Aduk rata, campurkan doenjang dengan kol, selama sekitar 1-2 menit, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini memungkinkan aroma gurih doenjang meresap ke dalam kol, membuatnya semakin lezat.
Step 6
Tuangkan 500 ml air cucian beras ke dalam panci berisi tumisan kol dan doenjang. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak sebentar lagi agar semua bumbu meresap.
Step 7
Buang busa yang mengapung di permukaan sup dengan sendok. Ini akan membuat kaldu lebih bersih dan menyegarkan. Terakhir, tambahkan banyak daun bawang cincang dan masak sebentar lagi untuk penyelesaian.
Step 8
Sup kol Tiongkok napa dengan doenjang Anda siap! Rasa gurih dari air cucian beras dan doenjang, ditambah dengan rasa segar dari kol, menciptakan sup lezat yang akan membuat Anda ingin menghabiskan nasi dalam sekejap.
Step 9
Nikmati sup ini dengan semangkuk nasi hangat! Tekstur kol yang renyah dan kuah kaldu yang kaya rasa akan menjadi penghibur terbaik di hari yang dingin.
