Sup Kimchi Tahu Pedas dan Gurih
Sup Kimchi Tahu Lezat dengan Kaldu Sapi Bibigo untuk Rasa yang Mendalam
Apakah Anda punya sisa kimchi dari musim lalu? Resep ini sangat cocok untuk menghabiskannya! Sobek-sobek kimchi asam yang sudah matang, tambahkan tahu lembut yang melimpah, dan tuangkan kaldu sapi Bibigo yang terjamin lezatnya. Didihkan perlahan hingga bergelembung, dan Anda akan mendapatkan hidangan yang akan membuat Anda melahap nasi dalam sekejap! Ini adalah sup kental yang sederhana namun mengenyangkan, yang dapat dinikmati oleh seluruh keluarga.
Bahan Utama
- 1 blok Tahu (300g)
- 6 buah Pangsit (Mandu)
- 1/4 bonggol Kimchi asam matang (430g)
- 1/2 bungkus Jamur Tiram (100g)
- 1 potong Lobak
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1/2 batang Daun Bawang
- 2 buah Cabai Rawit Merah Korea (cabai Cheongyang)
Kuah
- 1 bungkus Kaldu Sapi Bibigo (500g)
- 2 gelas Air (400ml)
- 1/2 gelas Air Kimchi (100ml)
Bumbu (Ukuran Sendok Makan)
- 1 sdt Gula
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1.5 sdm Gochugaru (Serpihan Cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin untuk Sup
- Sejumput Lada Hitam
- 1 bungkus Kaldu Sapi Bibigo (500g)
- 2 gelas Air (400ml)
- 1/2 gelas Air Kimchi (100ml)
Bumbu (Ukuran Sendok Makan)
- 1 sdt Gula
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1.5 sdm Gochugaru (Serpihan Cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin untuk Sup
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis lobak menjadi potongan seukuran gigitan. Ini akan menambah rasa manis yang menyegarkan pada sup dan memungkinkannya menyerap rasa kaldu dengan indah.
Step 2
Potong bawang bombay menjadi seperempat untuk menambah rasa manis dan pisahkan jamur tiram menjadi untaian. Jamur akan menambah kedalaman rasa gurih yang lezat dan tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Iris daun bawang secara diagonal. Rasanya yang segar dan tajam akan memotong kekayaan apa pun dan meningkatkan aroma keseluruhan hidangan.
Step 4
Jika Anda menyukai sedikit pedas, cincang halus cabai rawit merah Korea. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai preferensi pedas Anda.
Step 5
Potong tahu menjadi potongan tebal dan substansial, ketebalan sekitar 1,5-2 cm. Ini memastikan tahu tetap utuh saat dimasak dan memberikan gigitan yang lembut dan memuaskan.
Step 6
Buang sedikit air berlebih dari kimchi yang sudah matang dan sobek menjadi potongan memanjang yang mudah diatur. Rasa asam pedas dari kimchi sangat penting untuk rasa khas sup kental ini.
Step 7
Sekarang, mari kita atur bahan-bahannya secara artistik di panci sup kental Anda. Mulailah dengan melapisi lobak yang sudah diiris di bagian bawah, diikuti dengan potongan bawang bombay. Kemudian, tata kimchi yang sudah disobek dengan indah di sekeliling panci. Taburkan 1 sendok teh gula di atas kimchi untuk menyeimbangkan keasamannya dan menambah sedikit rasa manis.
Step 8
Tata potongan tahu tebal di sekitar tepi panci, mengelilingi kimchi. Tumpuk jamur tiram yang sudah disiapkan dengan murah hati di tengah. Tatanan yang menarik secara visual membuat hidangan ini semakin mengundang!
Step 9
Tuangkan kaldu sapi Bibigo yang beraroma, diikuti dengan 2 gelas air dan 1/2 gelas air kimchi. Pastikan cairan menutupi sebagian besar bahan dengan murah hati.
Step 10
Nyalakan api besar dan didihkan kaldu. Setelah mendidih, masukkan 1,5 sendok makan gochugaru untuk menambah rasa pedas. Tutup panci, kecilkan api menjadi sedang, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10 menit, biarkan rasa menyatu.
Step 11
Setelah 10 menit, angkat tutupnya. Masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 1 sendok makan kecap asin untuk sup. Tambahkan pangsit ke dalam panci. Tutup lagi dan lanjutkan mendidih perlahan selama kurang lebih 7 menit lagi, atau sampai pangsit matang dan rasa kaldu semakin dalam.
Step 12
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan cabai rawit merah yang sudah dicincang. Didihkan selama 3 menit lagi sampai sayuran empuk. Sajikan panas! Taburan lada hitam terakhir akan meningkatkan aroma. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu dengan sedikit kecap asin atau garam.
Step 13
Setelah Anda menambahkan daun bawang dan cabai, ide bagus untuk memindahkan panci ke meja makan dan terus mendidihkannya di sana. Ini menjaganya tetap hangat dan lezat sepanjang makanan Anda. Untuk makanan yang lebih mengenyangkan, pertimbangkan untuk menambahkan bihun (dangmyeon) atau mi ramen. Jika Anda lebih suka pedas, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak cabai atau gochugaru.
Step 14
Karena kaldu sapi siap pakai, kimchi, dan pangsit sudah memiliki banyak rasa, Anda tidak perlu membumbuinya secara berlebihan. Bumbu minimal memungkinkan rasa alami bahan-bahan bersinar, menghasilkan kaldu yang bersih dan lezat.
Step 15
Resep ini menghasilkan jumlah yang banyak, jadi sisa kaldu sangat cocok untuk menambahkan bihun yang sudah direndam keesokan harinya. Menyelesaikan sup kental dengan mi selalu merupakan pengalaman yang memuaskan!
Step 16
Rasakan harmoni sempurna dari bahan-bahan dan rasa yang dikembangkan seiring waktu! Nikmati suara gelembung dan aroma pedas yang menggoda. Sup kental yang nyaman dan lezat ini pasti akan membawa kehangatan dan kegembiraan ke meja Anda.
