Sup Kimchi Sederhana dan Cepat (Kim Guk)
Manfaatkan Kulkas: Resep Sup Kimchi Super Mudah Sempurna untuk Musim Semi
Sup ini adalah makanan pokok di meja makan kami. Kami akan menggunakan kimchi yang disimpan dari musim dingin dan mengubahnya menjadi sup yang sangat sederhana namun kaya rasa. Nikmati rasa segar yang sempurna untuk musim semi. Ini adalah resep yang fantastis untuk memanfaatkan bahan-bahan sisa di kulkas.
Bahan Utama- 150g kimchi yang sudah matang, potong-potong
- 4 gelas kaldu ikan teri dan rumput laut (atau air beras)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris tipis (opsional, untuk rasa lebih pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu yang lezat. Dalam panci, campurkan 5 gelas air dengan 1 potong rumput laut kering dan 5-6 ekor ikan teri kering. Didihkan, lalu masak dengan api kecil selama 10 menit. Angkat rumput laut setelah mendidih, dan lanjutkan memasak ikan teri selama 5 menit lagi sebelum disaring. Anda akan mendapatkan sekitar 4 gelas kaldu. (Alternatifnya, Anda bisa menggunakan kaldu siap pakai atau air beras jika waktu terbatas.)
Step 2
Tuang 4 gelas kaldu yang sudah disiapkan ke dalam panci dan didihkan. Setelah kaldu mendidih, tambahkan bahan bumbu untuk menyesuaikan rasa. Tambahkan 2 sendok makan kecap ikan atau kecap asin untuk sup, dan opsional, 1/2 sendok makan udang rebon cincang untuk lapisan rasa gurih tambahan. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 3
Sekarang saatnya menambahkan bahan utama. Masukkan kimchi yang sudah dipotong, 1 sendok makan bawang putih cincang, daun bawang yang sudah diiris tipis, dan cabai merah untuk sedikit rasa pedas yang nikmat. Didihkan sup dengan api besar, biarkan bahan-bahan tercampur rata.
