Sup Kimchi Pedas dan Lembut
♧ Sup Kimchi Lembut Lezat Buatan Sendiri ♧
Ubah sisa tulang ayam dan kimchi dari Dakgalbi menjadi Kimchi Jjim yang luar biasa! Saya memasak kimchi dengan api besar, dan terdengar suara mendesis dari dasar panci. Saya segera mematikan api dan melihat kimchi hampir gosong. Saya membentangkan sehelai kimchi panjang yang mengepul, membungkusnya dengan nasi, dan memakannya. Kimchinya begitu lembut dan matang sempurna, rasanya luar biasa lezat.
Bahan Utama- Ayam (untuk ditumis) 300g
- Kimchi matang (Kimchi tua) 1 buah
Bumbu- Kecap Asin 1 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
- Kecap Asin 1 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Blansir potongan ayam sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan kotoran, lalu bilas di bawah air bersih. Masukkan ayam yang sudah disiapkan ke dalam panci.
Step 2
Lapisi seluruh kepala kimchi tua di atas ayam dalam panci. Potong kimchi menjadi dua bagian dan rapikan bagian atas sebelum diletakkan di atas ayam agar matang merata.
Step 3
Tambahkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm minyak wijen. Tumis ayam dan kimchi bersama-sama. Tuang air secukupnya hingga semua bahan terendam. (Sesuaikan jumlah air berdasarkan tingkat keasinan kimchi Anda).
Step 4
Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak hingga kimchi benar-benar empuk.
Step 5
Terus masak dengan api kecil hingga sebagian besar cairan berkurang, menyisakan sup yang kaya rasa. Ini menandakan Kimchi Jjim yang lezat siap disajikan. Nikmati dengan semangkuk nasi!
