Sup Kimchi Odeng Pedas Segar
Resep Sup Kimchi Odeng Super Sederhana untuk Sarapan: Siap dalam 5 Menit! Juga Ampuh untuk Mengatasi Mabuk!
Memperkenalkan resep Sup Kimchi Odeng super sederhana yang lezat kapan saja. Anda bisa membuatnya dengan cepat menggunakan bahan-bahan yang kemungkinan sudah ada di rumah, menjadikannya sangat berguna untuk pagi yang sibuk. Mempertimbangkan bahan dan waktu persiapan, rasanya sungguh luar biasa. Kuahnya yang gurih namun bersih sangat cocok untuk menenangkan perut Anda, menjadikannya obat mabuk yang sangat baik. Ingat resep ini, dan Anda akan memiliki solusi praktis untuk saat-saat Anda membutuhkan sup dengan cepat!
Bahan Utama- 2 lembar odeng (kue ikan) kotak
- 1/2 cangkir kimchi yang sudah matang
- 550 ml kaldu ikan teri dan rumput laut
Bumbu dan Lainnya- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap ikan (teri atau sand lance)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/3 batang daun bawang (terutama bagian putih)
- Sejumput gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1/2 sdt gula (untuk menyeimbangkan rasa asam, opsional)
- Sejumput lada hitam (untuk taburan akhir)
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap ikan (teri atau sand lance)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/3 batang daun bawang (terutama bagian putih)
- Sejumput gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1/2 sdt gula (untuk menyeimbangkan rasa asam, opsional)
- Sejumput lada hitam (untuk taburan akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan odeng dan kimchi untuk sup dengan memotongnya menjadi potongan seukuran gigitan (lebar sekitar 2 cm). Iris daun bawang secara diagonal. Anda dapat menyesuaikan jumlah kimchi berdasarkan tingkat keasaman dan fermentasinya. Jika terlalu asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula lagi, atau jika belum cukup difermentasi, Anda bisa menumisnya terlebih dahulu.
Step 2
Dalam panci, campurkan kaldu ikan teri (550 ml) dan kimchi yang sudah diiris. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, tambahkan bahan bumbu satu per satu: 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm kecap ikan, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Tambahkan gochugaru sesuai selera Anda untuk rasa pedas, dan 1/2 sdt gula untuk melembutkan rasa asam kimchi. Gula bersifat opsional, tetapi bahkan dalam jumlah kecil pun dapat meningkatkan rasa gurih sup. Jenis kecap ikan apa pun akan berfungsi.
Step 3
Setelah semua bumbu ditambahkan, segera masukkan odeng dan daun bawang yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih sebentar agar rasa bahan-bahan tercampur.
Step 4
Ketika sup kembali mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup atau biarkan terbuka dan didihkan perlahan selama sekitar 5 menit, biarkan rasa kimchi dan odeng meresap ke dalam kuah. Jika kuah terlihat terlalu menyusut saat mendidih, Anda bisa menambahkan lebih banyak air panas atau kaldu.
Step 5
Setelah dididihkan selama 5 menit, cicipi sup dan tambahkan garam jika perlu untuk menyesuaikan bumbu. Terakhir, taburkan sejumput lada hitam untuk menambah aroma. Lada hitam bersifat opsional tetapi sangat melengkapi rasa pedas sup kimchi odeng.
Step 6
Sup Kimchi Odeng pedas dan segar Anda siap! Memasaknya bersama menghasilkan rasa yang lebih harmonis dibandingkan memasaknya secara terpisah, dan kuahnya menjadi sangat menyegarkan dan pedas. Sup ini memberikan rasa yang dalam dalam waktu memasak yang singkat, menjadikannya sempurna untuk sup sarapan cepat atau sebagai obat mabuk setelah minum. Ini adalah hidangan yang menghangatkan dan lezat yang dapat dinikmati kapan saja sepanjang tahun.
